Маниока
Хороший пищевой профиль
Корень маниоки (кассавы, юкки), отваренный в несолёной воде, значения для отваренного корня.
Маниока, также называемая юка, — это крахмалистый корнеплод, который едят варёным, толчёным или жареным в Африке, Латинской Америке и Юго-Восточной Азии. Порция 150 г варёной маниоки даёт около 200 ккал, почти все из крахмала, менее 2 г белка и 2 г клетчатки, а также немного марганца, витамина C и меди. Маниоку всегда нужно чистить и готовить перед употреблением; очищенный корнеплод набирает около 20% веса при варке.
Пищевая ценность указана для готового продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 1.1g | 2.0% |
| Жиры | 0.2g | 0.3% |
| Углеводы | 31.2g | 10.4% |
| Простые сахара | 10.92g | Оценка |
| Сложные углеводы | 18.78g | Оценка |
| Клетчатка | 1.5g | 6.0% |
| Вода | 67g | 2.7% |
| Калории | 131 | 5.8% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.028 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 10 | mg |
| Витамин E | 0.14 | mg |
| Селен | 0.6 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.22 | mg | 1.2% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 16 | mg | 2.3% | 68% |
| Изолейцин | 22 | mg | 1.6% | 50% |
| Лейцин limiting | 32 | mg | 1.2% | 36% |
| Лизин | 36 | mg | 1.7% | 51% |
| Метионин | 32 | mg | 3.0% | 95% |
| Фенилаланин | 35 | mg | 2.0% | 58% |
| Треонин | 23 | mg | 2.2% | 63% |
| Триптофан | 16 | mg | 5.7% | 165% |
| Валин | 29 | mg | 1.6% | 49% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов