Брюссельская капуста
Исключительная пищевая ценность
Брюссельская капуста, целые очищенные кочанчики, значения для сырого овоща.
Брюссельская капуста — это маленькие похожие на кочанчики почки, которые запекают, готовят на пару, варят или шинкуют сырыми в салаты. Порция 100 г, около пяти средних кочанчиков, содержит 43 ккал, 3,4 г белка и 3,8 г клетчатки, обеспечивает почти полную суточную норму витамина C и около полутора суточных норм витамина K, а также немного фолиевой кислоты и витамина B6. Запекание или короткая варка на пару сохраняет их упругими; долгая варка придаёт им сильный сернистый запах.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 3.4g | 6.1% |
| Жиры | 0.3g | 0.4% |
| Углеводы | 9g | 3.0% |
| Простые сахара | 3.15g | Оценка |
| Сложные углеводы | 2.05g | Оценка |
| Клетчатка | 3.8g | 15.2% |
| Вода | 86g | 3.4% |
| Калории | 43 | 1.9% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.105 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 85 | mg |
| Витамин E | 0.88 | mg |
| Селен | 1.6 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.139 | mg | 11.6% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.219 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 0.88 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 177 | mcg | 147.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 1.4 | mg | 7.8% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 389 | mg | 15.0% |
| sodium | 25 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.42 | mg | 3.8% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 64 | mg | 9.1% | 88% |
| Изолейцин | 87 | mg | 6.2% | 64% |
| Лейцин limiting | 131 | mg | 4.8% | 47% |
| Лизин | 139 | mg | 6.6% | 64% |
| Метионин | 70 | mg | 6.7% | 67% |
| Фенилаланин | 167 | mg | 9.5% | 90% |
| Треонин | 99 | mg | 9.4% | 87% |
| Триптофан | 34 | mg | 12.1% | 114% |
| Валин | 130 | mg | 7.1% | 72% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов