Бок-чой
Исключительная пищевая ценность
Китайская листовая капуста бок-чой с листьями и черешками, значения для сырого овоща.
Пак-чой — это китайская капуста с белыми черешками и тёмно-зелёными листьями, её жарят на сильном огне, готовят на пару или добавляют в супы и блюда с лапшой. Порция 100 г содержит всего 13 ккал и обеспечивает около половины суточной нормы витамина C, более трети витамина K и четверть витамина A, а также немного фолиевой кислоты и кальция. Черешкам нужна на минуту-две больше времени готовки, чем листьям; молодой пак-чой можно готовить целиком или разрезав пополам.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 1.5g | 2.7% |
| Жиры | 0.2g | 0.3% |
| Углеводы | 2.2g | 0.7% |
| Простые сахара | 0.77g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0.43g | Оценка |
| Клетчатка | 1g | 4.0% |
| Вода | 95g | 3.8% |
| Калории | 13 | 0.6% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.07 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 45 | mg |
| Витамин E | 0.09 | mg |
| Селен | 0.5 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Изолейцин | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Лейцин | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Лизин | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Метионин limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Фенилаланин | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Треонин | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Триптофан | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Валин | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов