Бананы едят сырыми как перекус, нарезают в кашу или добавляют в смузи. Средний банан весом около 120 г даёт примерно 105 ккал и 27 г углеводов, из которых около половины — сахара, и он является хорошим источником витамина B6. Его 430 мг калия полезны, но это меньше, чем даёт порция картофеля или бобовых. По мере созревания бананов крахмал превращается в сахар, поэтому более зелёный банан менее сладкий и имеет более низкий гликемический индекс.