Миндальная паста — это перемолотый жареный миндаль, который намазывают на хлеб и фрукты, добавляют в кашу и смузи и используют в выпечке. Две столовые ложки (около 30 г) содержат около 185 ккал, 6 г белка и 17 г преимущественно мононенасыщенного жира, а также много витамина Е (около 7 мг), меди, марганца и рибофлавина, с хорошим содержанием магния и около 100 мг кальция. Солёные или подслащённые варианты добавляют натрий или сахар.