Youtiao
Beneficiu nutrițional limitat
Bețe chinezești prăjite în baie de ulei, din aluat de grâu sărat și dospit.
Youtiao sunt bețe lungi chinezești din aluat de grâu sărat, crescut cu praf de copt și bicarbonat de sodiu, prăjite în baie de ulei până se umflă și devin aurii și consumate la micul dejun cu lapte de soia sau terci de orez. Un băț de 60 g are aproximativ 237 kcal, 30 g de carbohidrați rafinați, 10,7 g de grăsimi, provenite în mare parte din uleiul de prăjit, sub 5 g de proteine și 350 mg de sodiu. Combinarea unui băț cu lapte de soia neîndulcit adaugă proteine fără prea multă grăsime în plus.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 8g | 14.3% |
| Grăsimi | 18g | 25.7% |
| Carbohidrați | 50g | 16.7% |
| Zaharuri simple | 17.5g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 30.8g | Estimare |
| Fibre | 1.7g | 6.8% |
| Apă | 22g | 0.9% |
| Calorii | 395 | 17.6% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Estimare |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Estimare |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina E | 1.33 | mg |
| Seleniu | 25.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| Izoleucină | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Leucină | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Lizină limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Metionină | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Fenilalanină | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Treonină | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Triptofan | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Valină | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă 300 g
- Apă 150 ml
- Ou, mare 1 (50 g)
- Praf de copt 1 1/2 lingurițe (7 g)
- Bicarbonat de sodiu 1/2 linguriță (2 g)
- Sare 2/3 linguriță (4 g)
- Ulei vegetal, pentru aluat 1 lingură (13,5 g)
- Ulei vegetal, pentru prăjit în baie de ulei 1 l
Instrucțiuni
- 1
Amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea, apoi adăugați oul, apa și 1 lingură de ulei și amestecați până obțineți un aluat moale și lipicios.
- 2
Frământați 2-3 minute, acoperiți și lăsați să se odihnească 20 de minute; frământați din nou scurt și repetați încă de două ori.
- 3
Modelați aluatul într-un dreptunghi plat, ungeți-l cu ulei, înveliți-l și dați-l la frigider timp de 8 ore sau peste noapte.
- 4
Lăsați aluatul să ajungă la temperatura camerei, întindeți-l și presați-l într-o fâșie lungă de aproximativ 10 cm lățime și 1 cm grosime și tăiați-l transversal în 16 fâșii egale.
- 5
Suprapuneți două fâșii și presați-le una de alta pe lungime cu un bețișor chinezesc.
- 6
Încălziți uleiul la 200 °C, întindeți fiecare pereche la aproximativ 25 cm și prăjiți 1-2 minute, întorcând continuu, până se umflă și devin aurii-maronii.
- 7
Scurgeți pe un grătar și serviți calde, în mod tradițional cu lapte de soia sau terci de orez.