Manakish
Valoare nutrițională moderată
Lipie libaneză din aluat dospit, coaptă cu un strat de za'atar și ulei de măsline.
Manakish cu za'atar este o lipie libaneză din aluat alb dospit, unsă cu o pastă de za'atar (cimbru uscat, sumac și susan) și ulei de măsline și coaptă într-un cuptor foarte fierbinte, un mic dejun obișnuit. O lipie de aproximativ 110 g are în jur de 410 kcal, 53 g de carbohidrați în mare parte rafinați, 19 g de grăsimi și 540 mg de sodiu. Consumată cu roșii, castraveți și mentă, capătă volum cu puține calorii.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 7g | 12.5% |
| Grăsimi | 17g | 24.3% |
| Carbohidrați | 48g | 16.0% |
| Zaharuri simple | 16.8g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 27.4g | Estimare |
| Fibre | 3.8g | 15.2% |
| Apă | 25g | 1.0% |
| Calorii | 374 | 16.6% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.48 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 11.77 | g | 47.1% |
| Polyunsaturated | 2.35 | g | 18.1% |
| Omega-3 | 0.705 | g | Estimare |
| Omega-6 | 1.645 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.05 | mg |
| Vitamina E | 2.45 | mg |
| Seleniu | 20.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 33.5 | mcg | 8.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.05 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.45 | mg | 16.3% |
| vitamin K | 68 | mcg | 56.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 5.75 | mg | 31.9% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 88.7 | mg | 12.7% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 494 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.86 | mg | 7.8% |
| copper | 0.178 | mg | 19.8% |
| manganese | 0.773 | mg | 33.6% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 156 | mg | 22.3% | 84% |
| Izoleucină | 255 | mg | 18.2% | 73% |
| Leucină | 493 | mg | 18.1% | 69% |
| Lizină limiting | 191 | mg | 9.1% | 34% |
| Metionină | 269 | mg | 25.6% | 100% |
| Fenilalanină | 567 | mg | 32.4% | 119% |
| Treonină | 206 | mg | 19.6% | 71% |
| Triptofan | 94 | mg | 33.6% | 122% |
| Valină | 303 | mg | 16.6% | 65% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă 500 g
- Apă caldă 300 ml
- Drojdie uscată 2 lingurițe (7 g)
- Zahăr 1 linguriță (4 g)
- Sare 1,5 lingurițe (9 g)
- Ulei de măsline, pentru aluat 2 linguri
- Amestec za'atar (cimbru uscat, sumac, semințe de susan, sare) 60 g
- Ulei de măsline, pentru deasupra 120 ml
Instrucțiuni
- 1
Dizolvați drojdia și zahărul în apa caldă și lăsați 5 minute, până face spumă.
- 2
Amestecați făina și sarea într-un bol, adăugați apa cu drojdie și 2 linguri de ulei de măsline și frământați 8-10 minute până obțineți un aluat neted și moale.
- 3
Acoperiți și lăsați la crescut într-un loc cald 1-1,5 ore, până își dublează volumul.
- 4
Încălziți cuptorul la 250 °C cu o tavă sau o piatră de copt înăuntru; amestecați za'atarul cu cei 120 ml de ulei de măsline pentru a obține o pastă fluidă.
- 5
Împărțiți aluatul în 8 bile și presați sau întindeți fiecare într-un disc de 20 cm, gros de aproximativ 4 mm, făcând adâncituri în suprafață cu vârful degetelor.
- 6
Întindeți aproximativ 2 linguri de pastă de za'atar pe fiecare disc, lăsând o margine îngustă, și coaceți câte 2-3 odată timp de 6-8 minute, până când marginile devin aurii.
- 7
Serviți calde, împăturite, cu felii de roșie, castravete, măsline și mentă proaspătă.