Minciunele
Beneficiu nutrițional limitat
Împletituri ucrainene din aluat dulce, prăjite în baie de ulei și pudrate cu zahăr pudră.
Vergunî, numite și hrustîkî, sunt produse de patiserie ucrainene din aluat dulce subțire făcut cu ouă și smântână, tăiat în fâșii, răsucit și prăjit în baie de ulei de floarea-soarelui până devine crocant, apoi pudrat cu zahăr pudră. O farfurie de 70 g are aproximativ 350 kcal, 40 g de carbohidrați, din care 9 g de zahăr, 18 g de grăsimi și 6 g de proteine. Prăjirea la 175°C și scurgerea lor bine pe hârtie reduc cantitatea de ulei absorbit.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 8.8g | 15.7% |
| Grăsimi | 26g | 37.1% |
| Carbohidrați | 57g | 19.0% |
| Zaharuri simple | 19.95g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 35.55g | Estimare |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Apă | 7g | 0.3% |
| Calorii | 502 | 22.3% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 11.56 | g | 88.9% |
| Omega-3 | 3.468 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 8.092 | g | Estimare |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.1 | mg |
| Vitamina E | 6.38 | mg |
| Seleniu | 26.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.9 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.641 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.185 | mcg | 7.7% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.344 (14 UI) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 6.38 | mg | 42.5% |
| vitamin K | 1.55 | mcg | 1.3% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 114 | mg | 4.4% |
| sodium | 109 | mg | 4.7% |
| zinc | 0.717 | mg | 6.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 206 | mg | 29.4% | 104% |
| Izoleucină | 359 | mg | 25.6% | 97% |
| Leucină | 662 | mg | 24.2% | 88% |
| Lizină limiting | 347 | mg | 16.5% | 58% |
| Metionină | 371 | mg | 35.3% | 130% |
| Fenilalanină | 753 | mg | 43.0% | 148% |
| Treonină | 289 | mg | 27.5% | 93% |
| Triptofan | 111 | mg | 39.6% | 136% |
| Valină | 435 | mg | 23.9% | 88% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă de grâu (tip 000) 300 g
- Ouă 2 mari (100 g)
- Smântână (20%) 100 g
- Zahăr 2 linguri (25 g)
- Unt, topit 25 g
- Sare un praf (1 g)
- Extract de vanilie 1 linguriță
- Ulei de floarea-soarelui, pentru prăjit în baie de ulei 1 l
- Zahăr pudră, pentru pudrat 40 g
Instrucțiuni
- 1
Bateți ouăle cu zahărul, sarea și vanilia, apoi încorporați smântâna și untul topit.
- 2
Adăugați treptat făina și frământați un aluat tare, neted, care să nu se lipească; înveliți-l și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
- 3
Întindeți aluatul cât mai subțire posibil, la 1-2 mm, și tăiați-l în fâșii de aproximativ 4 x 10 cm.
- 4
Faceți o tăietură de 3 cm în mijlocul fiecărei fâșii, treceți un capăt prin tăietură și trageți ușor pentru a forma o răsucitură.
- 5
Încălziți uleiul într-o cratiță adâncă la 175 °C și prăjiți răsuciturile câte câteva odată, timp de 1-2 minute, întorcându-le o dată, până devin ușor aurii.
- 6
Scoateți-le cu o spumieră pe prosoape de hârtie, ca să se scurgă.
- 7
Înainte de servire, pudrați generos vergunî răciți cu zahăr pudră.