Tort Kiev
Beneficiu nutrițional limitat
Tort ucrainean din straturi de bezea cu alune de pădure și cremă de unt cu ciocolată.
Tortul Kiev este un tort ucrainean alcătuit din două straturi crocante de bezea cu alune de pădure tocate, coapte lent, suprapuse și acoperite cu o cremă de unt aromatizată cu cacao și coniac. Este un clasic din Kiev încă din anii 1950. O felie de 90 g are aproximativ 410 kcal, 38 g de zahăr și 26 g de grăsimi, dintre care 11,5 g saturate, și sub 5 g de proteine. Dacă tortul este tăiat în 16 felii în loc de 12, o felie scade la aproximativ 305 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 5.1g | 9.1% |
| Grăsimi | 28g | 40.0% |
| Carbohidrați | 47g | 15.7% |
| Zaharuri simple | 16.45g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 28.65g | Estimare |
| Fibre | 1.9g | 7.6% |
| Apă | 17g | 0.7% |
| Calorii | 454 | 20.2% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.8 | g | 64.0% |
| Monounsaturated | 12.24 | g | 49.0% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Estimare |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.32 | mg |
| Vitamina E | 2.49 | mg |
| Seleniu | 6.56 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 168 | mcg | 18.7% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.336 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.123 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.316 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.087 (3 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 2.49 | mg | 16.6% |
| vitamin K | 3.48 | mcg | 2.9% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 0.918 | mg | 5.1% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 34.6 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.572 | mg | 5.2% |
| copper | 0.315 | mg | 35.0% |
| manganese | 0.849 | mg | 36.9% |
| selenium | 6.56 | mcg | 11.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 139 | mg | 19.9% | 148% |
| Izoleucină | 242 | mg | 17.3% | 138% |
| Leucină | 417 | mg | 15.3% | 117% |
| Lizină limiting | 268 | mg | 12.8% | 95% |
| Metionină | 220 | mg | 21.0% | 163% |
| Fenilalanină | 443 | mg | 25.3% | 184% |
| Treonină | 192 | mg | 18.3% | 131% |
| Triptofan | 64 | mg | 22.9% | 165% |
| Valină | 302 | mg | 16.6% | 129% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Albușuri, vechi de 1-2 zile 5 mari (165 g)
- Zahăr, pentru bezea 250 g
- Alune de pădure, prăjite și tocate 150 g
- Făină albă de grâu 30 g
- Extract de vanilie 1 linguriță
- Unt, moale 250 g
- Lapte 125 ml
- Gălbenuș 1 (17 g)
- Zahăr, pentru cremă 180 g
- Cacao pudră 2 linguri vârfuite (15 g)
- Coniac 2 linguri (28 g)
- Zahăr pudră, pentru pudrat 10 g
Instrucțiuni
- 1
Bateți albușurile până formează vârfuri moi, apoi adăugați cele 250 g de zahăr câte o lingură și bateți până obțineți o bezea tare și lucioasă.
- 2
Amestecați alunele tocate cu făina și încorporați-le ușor în bezea, împreună cu vanilia.
- 3
Întindeți bezeaua în două cercuri de 22 cm pe tăvi tapetate cu hârtie de copt și coaceți la 120 °C timp de 2 ore, până se usucă; lăsați-le să se răcească complet pe hârtie.
- 4
Pentru cremă, încălziți laptele cu cele 180 g de zahăr și gălbenușul, amestecând, până se îngroașă ușor (aproximativ 5 minute, la un clocot abia perceptibil), apoi lăsați-l să se răcească.
- 5
Bateți untul până se deschide la culoare, adăugați amestecul de lapte răcit câte o lingură, apoi coniacul; puneți deoparte o treime din cremă și încorporați cacaoa în rest.
- 6
Desprindeți hârtia, ungeți un blat de bezea cu aproximativ jumătate din crema de ciocolată, acoperiți cu al doilea blat și îmbrăcați partea de sus și marginile cu restul cremei de ciocolată.
- 7
Decorați partea de sus cu crema simplă, folosind un poș, pudrați cu zahăr pudră și țineți tortul la rece cel puțin 3 ore înainte de a-l tăia cu un cuțit ascuțit.