Legume sotate la wok
Valoare nutrițională excepțională
Legume asortate sotate în ulei, cu o glazură ușoară de sos de soia.
Legumele călite la wok sunt un preparat rapid din broccoli, morcov, ardei gras roșu, mazăre de zăpadă, ciuperci și ceapă, gătite la foc mare într-un wok cu usturoi și ghimbir, apoi amestecate într-o glazură subțire de sos de soia. O porție de 235 g are aproximativ 165 kcal, 5 g de fibre și aproximativ 75 mg de vitamina C, cu 8 g de grăsimi din ulei și aproximativ 690 mg de sodiu din sosul de soia. Adăugați tofu, ouă sau pui pentru a le transforma într-un fel principal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.6g | 4.6% |
| Grăsimi | 3.6g | 5.1% |
| Carbohidrați | 8.2g | 2.7% |
| Zaharuri simple | 2.87g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 3.13g | Estimare |
| Fibre | 2.2g | 8.8% |
| Apă | 84g | 3.4% |
| Calorii | 70 | 3.1% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Estimare |
| Omega-6 | 1.358 | g | Estimare |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 32.9 | mg |
| Vitamina E | 0.75 | mg |
| Seleniu | 2.52 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Izoleucină | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leucină limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lizină | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metionină | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenilalanină | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treonină | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Triptofan | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valină | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Buchețele de broccoli 250 g
- Morcov 1 mare (120 g)
- Ardei gras roșu 1 (150 g)
- Mazăre mangetout 150 g
- Ciuperci champignon albe 150 g
- Ceapă 1 medie (120 g)
- Usturoi 3 căței (12 g)
- Ghimbir proaspăt, tocat mărunt 1 lingură (8 g)
- Ulei vegetal 2 linguri
- Sos de soia 3 linguri
- Amidon de porumb 1 linguriță (3 g)
- Apă 60 ml
- Zahăr 1 linguriță
- Ulei de susan prăjit 1 linguriță
Instrucțiuni
- 1
Tăiați broccoliul în buchețele mici, morcovul în felii subțiri pe diagonală, ardeiul în fâșii, ceapa în segmente și ciupercile în sferturi; curățați capetele mazării mangetout.
- 2
Amestecați într-un bol mic sosul de soia, apa, zahărul și amidonul de porumb.
- 3
Încălziți uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare la foc mare și sotați ceapa și morcovul, amestecând continuu, timp de 2 minute.
- 4
Adăugați broccoliul și ciupercile și sotați 3 minute; adăugați un strop de apă dacă tigaia se usucă.
- 5
Adăugați ardeiul gras, mazărea mangetout, usturoiul și ghimbirul și sotați încă 2 minute, până când legumele sunt fragede, dar încă crocante.
- 6
Amestecați sosul, turnați-l în tigaie și amestecați circa 1 minut, până se îngroașă și îmbracă legumele.
- 7
Luați tigaia de pe foc, stropiți cu uleiul de susan și serviți imediat.