Legume la wok

Ingrediente

• Buchețele de broccoli 250 g
• Morcov 1 mare (120 g)
• Ardei gras roșu 1 (150 g)
• Mazăre mangetout 150 g
• Ciuperci champignon albe 150 g
• Ceapă 1 medie (120 g)
• Usturoi 3 căței (12 g)
• Ghimbir proaspăt, tocat mărunt 1 lingură (8 g)
• Ulei vegetal 2 linguri
• Sos de soia 3 linguri
• Amidon de porumb 1 linguriță (3 g)
• Apă 60 ml
• Zahăr 1 linguriță
• Ulei de susan prăjit 1 linguriță

Instrucțiuni

1. 1

   Tăiați broccoliul în buchețele mici, morcovul în felii subțiri pe diagonală, ardeiul în fâșii, ceapa în segmente și ciupercile în sferturi; curățați capetele mazării mangetout.

2. 2

   Amestecați într-un bol mic sosul de soia, apa, zahărul și amidonul de porumb.

3. 3

   Încălziți uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare la foc mare și sotați ceapa și morcovul, amestecând continuu, timp de 2 minute.

4. 4

   Adăugați broccoliul și ciupercile și sotați 3 minute; adăugați un strop de apă dacă tigaia se usucă.

5. 5

   Adăugați ardeiul gras, mazărea mangetout, usturoiul și ghimbirul și sotați încă 2 minute, până când legumele sunt fragede, dar încă crocante.

6. 6

   Amestecați sosul, turnați-l în tigaie și amestecați circa 1 minut, până se îngroașă și îmbracă legumele.

7. 7

   Luați tigaia de pe foc, stropiți cu uleiul de susan și serviți imediat.