Colțunași cu vișine
Valoare nutrițională moderată
Colțunași ucraineni fierți, umpluți cu vișine și zahăr.
Varenikii cu vișine sunt colțunași ucraineni în formă de semilună, din aluat subțire de făină și ou, umpluți cu vișine fără sâmburi și zahăr, fierți și serviți calzi cu smântână și mai mult zahăr. O porție de 250 g cu smântână are aproximativ 450 kcal, 81 g de carbohidrați, inclusiv 25 g de zahăr, 10 g de grăsimi și 10 g de proteine. Renunțarea la zahărul de deasupra și folosirea smântânii de 10% în loc de 20% economisește aproximativ 40 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 3.9g | 7.0% |
| Grăsimi | 4.1g | 5.9% |
| Carbohidrați | 33g | 11.0% |
| Zaharuri simple | 11.55g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 20.15g | Estimare |
| Fibre | 1.3g | 5.2% |
| Apă | 59g | 2.4% |
| Calorii | 181 | 8.0% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Estimare |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.27 | mg |
| Vitamina E | 0.44 | mg |
| Seleniu | 10.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| Izoleucină | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Leucină | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Lizină limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Metionină | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Fenilalanină | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Treonină | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Valină | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă 400 g (plus 10 g pentru presărat)
- Apă rece 180 ml
- Ou 1 mare (50 g)
- Ulei de floarea-soarelui 1 lingură
- Sare 0,5 linguriță (3 g), plus 1 linguriță pentru apa de fiert
- Vișine fără sâmburi (proaspete sau congelate și decongelate) 600 g
- Zahăr, pentru umplutură 6 linguri (75 g)
- Amidon din cartofi sau amidon de porumb 1 lingură (10 g)
- Smântână (20% grăsime), pentru servire 200 g
- Zahăr, pentru servire 2 linguri (25 g)
- Apă, pentru fiert 3 l
Instrucțiuni
- 1
Amestecați făina, apa rece, oul, uleiul și 3 g de sare până obțineți un aluat neted și tare, frământați-l 5 minute, acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
- 2
Puneți vișinele fără sâmburi într-o sită deasupra unui bol timp de 20 de minute, ca să se scurgă sucul liber; păstrați sucul pentru o băutură sau un compot.
- 3
Întindeți aluatul într-o foaie groasă de 1,5-2 mm pe o suprafață presărată cu făină și tăiați cercuri cu diametrul de 7-8 cm.
- 4
Puneți 3-4 vișine pe fiecare cerc, adăugați aproximativ 1/2 linguriță din zahărul pentru umplutură amestecat cu amidonul, îndoiți cercul în două și lipiți bine marginile.
- 5
Aduceți la fierbere 3 l de apă cu 1 linguriță de sare și fierbeți colțunașii în tranșe, câte 3-4 minute după ce se ridică la suprafață.
- 6
Scoateți-i cu o spumieră, scuturați-i de apă și așezați-i pe o farfurie într-un singur strat, ca să nu se lipească.
- 7
Serviți-i calzi, presărați cu restul de zahăr, cu smântână alături.