Healthboard

Uha

Superaliment

Valoare nutrițională excepțională

Ciorbă rusească limpede de pește, cu cartofi, ceapă, morcov și mărar.

Ukha — fotografia 1

Ukha este o supă rusească limpede de pește: bucăți de pește alb, cum ar fi șalăul sau codul, adesea cu somon, sunt înăbușite cu cartofi, ceapă, morcov, foi de dafin și boabe de piper și finisate cu mărar. Este săracă în grăsimi și calorii și oferă aproximativ 19 g de proteine per porție, plus aproximativ 0,9 g din grăsimile omega-3 EPA și DHA, provenite în mare parte din somon. Peștele se fierbe la foc mic pentru a rămâne în bucăți.

Sărac în carbohidrațiSărac în calorii

Distribuția macronutrienților

Protein: 5.4g (50.0%)
Fat: 1.6g (14.8%)
Carbs: 3.8g (35.2%)
Fibre: 0.6g

Informații nutriționale de bază

NutrientValoareDV
Proteine5.4g9.6%
Grăsimi1.6g2.3%
Carbohidrați3.8g1.3%
Zaharuri simple1.33gEstimare
Carbohidrați complecși1.87gEstimare
Fibre0.6g2.4%
Apă88g3.5%
Calorii522.3%

Indice glicemic

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
35

Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →

Compoziția acizilor grași
Acid grasCantitateUnitateDV
Saturated0.36g1.8%
Monounsaturated0.44g1.8%
Polyunsaturated0.48g3.7%
Omega-30.144gEstimare
EPA102mg11.3%
DHA146mg16.2%
Omega-60.336gEstimare
Trans0g0.0%

Antioxidanți

Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.

Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.

CompusCantitateUnitate
Vitamina C3.35mg
Vitamina E0.46mg
Seleniu4.56mcg

Vitamine
VitaminăCantitateUnitateDV
vitamin A37.6mcg4.2%
vitamin B10.06mg5.0%
vitamin B20.043mg3.3%
vitamin B31.28mg8.0%
vitamin B60.109mg6.4%
vitamin B97.69mcg1.9%
vitamin B120.549mcg22.9%
vitamin C3.35mg3.7%
vitamin D1.2 (48 UI)mcg8.0%
vitamin E0.461mg3.1%
vitamin K6.8mcg5.7%

Minerale
MineralCantitateUnitateDV
calcium23.1mg2.3%
iron0.433mg2.4%
magnesium12.3mg3.1%
phosphorus69mg9.9%
potassium186mg7.2%
sodium188mg8.2%
zinc0.203mg1.8%
copper0.053mg5.9%
manganese0.163mg7.1%
selenium4.56mcg8.3%

Aminoacizi esențiali
AminoacidCantitateUnitateDVDIAAS
Histidină 149mg21.3%159%
Izoleucină 247mg17.6%140%
Leucină 421mg15.4%118%
Lizină 480mg22.9%170%
Metionină 215mg20.5%159%
Fenilalanină 401mg22.9%167%
Treonină 233mg22.2%159%
Triptofan 58mg20.7%150%
Valină 283mg15.5%121%

Compară cu alte produse

Valori la 100 g

Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.

Produse similare

Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți

Supă de pui cu tăiței A
58 kcal 5.3g P 1.6g F 5.4g C
Sărac în carbohidrațiSărac în calorii
Soto ayam A
61 kcal 5g P 2.7g F 4.3g C
Sărac în carbohidrați
Tom Yum A
35 kcal 4.5g P 1g F 2.5g C
Sărac în carbohidrațiSărac în calorii
Okroshka A
67 kcal 5.2g P 2.5g F 6.2g C
Sărac în carbohidrați

Alergeni

Pește

Distribuie acest produs

Rețetă

Vezi rețeta completă
Supă Dificultate: Ușor Porții: 8 Total: 55 min

Ingrediente

  • File de pește alb (șalău, biban sau cod) 400 g
  • File de somon 300 g
  • Apă 1,6 l
  • Cartofi 4 medii (450 g)
  • Ceapă 1 medie (150 g)
  • Morcov 1 mediu (100 g)
  • Foi de dafin 2
  • Boabe de piper negru 8
  • Mărar proaspăt 15 g
  • Pătrunjel proaspăt 10 g
  • Sare 2 lingurițe
Pregătire
20 min
Gătire
35 min

Instrucțiuni

  1. 1

    Aduceți apa la fiert împreună cu foile de dafin, boabele de piper și sarea.

  2. 2

    Adăugați cartofii tăiați cubulețe, ceapa tocată și morcovul feliat și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.

  3. 3

    Tăiați peștele în bucăți mari, îndepărtând eventualele oase.

  4. 4

    Adăugați peștele și fierbeți la foc foarte mic timp de 10 minute, fără a amesteca, până când se desface ușor.

  5. 5

    Luați spuma de la suprafață, îndepărtați foile de dafin și verificați condimentarea.

  6. 6

    Opriți focul, adăugați mărarul și pătrunjelul tocate, acoperiți și lăsați să stea 5 minute înainte de servire.