Ukha

Ingrediente

• File de pește alb (șalău, biban sau cod) 400 g
• File de somon 300 g
• Apă 1,6 l
• Cartofi 4 medii (450 g)
• Ceapă 1 medie (150 g)
• Morcov 1 mediu (100 g)
• Foi de dafin 2
• Boabe de piper negru 8
• Mărar proaspăt 15 g
• Pătrunjel proaspăt 10 g
• Sare 2 lingurițe

Instrucțiuni

1. 1

   Aduceți apa la fiert împreună cu foile de dafin, boabele de piper și sarea.

2. 2

   Adăugați cartofii tăiați cubulețe, ceapa tocată și morcovul feliat și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.

3. 3

   Tăiați peștele în bucăți mari, îndepărtând eventualele oase.

4. 4

   Adăugați peștele și fierbeți la foc foarte mic timp de 10 minute, fără a amesteca, până când se desface ușor.

5. 5

   Luați spuma de la suprafață, îndepărtați foile de dafin și verificați condimentarea.

6. 6

   Opriți focul, adăugați mărarul și pătrunjelul tocate, acoperiți și lăsați să stea 5 minute înainte de servire.