Tom Yum
Profil nutrițional bun
Supă thailandeză acră și picantă.
Tom yum este o supă thailandeză acră și picantă din creveți sau pui înăbușiți în supă de bază cu lemongrass, galangal, frunze de lime, ciuperci și chili, asezonată cu sos de pește și zeamă de lime. Este săracă în calorii și grăsimi, cu ceva proteine, dar sosul de pește și pasta de chili o fac bogată în sodiu. Versiunea limpede este mai ușoară decât tom yum-ul cremos, făcut cu lapte de cocos sau lapte evaporat.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4.5g | 8.0% |
| Grăsimi | 1g | 1.4% |
| Carbohidrați | 2.5g | 0.8% |
| Zaharuri simple | 0.88g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 1.63g | Estimare |
| Apă | 90g | 3.6% |
| Calorii | 35 | 1.6% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Estimare |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.95 | mg |
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Seleniu | 6.48 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10.2 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.19 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.95 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.037 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.339 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.51 | mcg | 1.3% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.7 | mg | 1.7% |
| iron | 0.367 | mg | 2.0% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 67.8 | mg | 9.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 595 | mg | 25.9% |
| zinc | 0.374 | mg | 3.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 6.48 | mcg | 11.8% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 80 | mg | 11.4% | 98% |
| Izoleucină | 141 | mg | 10.1% | 92% |
| Leucină limiting | 256 | mg | 9.4% | 82% |
| Lizină | 290 | mg | 13.8% | 118% |
| Metionină | 116 | mg | 11.0% | 99% |
| Fenilalanină | 241 | mg | 13.8% | 115% |
| Treonină | 131 | mg | 12.5% | 102% |
| Triptofan | 35 | mg | 12.5% | 104% |
| Valină | 168 | mg | 9.2% | 82% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Supă de pui sau de pește 800 ml
- Creveți, curățați 200 g
- Ciuperci, tăiate în jumătate 150 g
- Lemongrass, zdrobit 2 tulpini
- Galangal, feliat 4 felii
- Frunze de kaffir lime 4
- Ardei iuți thailandezi, zdrobiți 3
- Sos de pește 3 linguri
- Suc de lime 3 linguri
- Nam prik pao (pastă de chili) 1 lingură
- Coriandru pentru decor
Instrucțiuni
- 1
Adu supa la fierbere cu lemongrass, galangal și frunzele de lime rupte și fierbe 5 minute ca să infuzeze.
- 2
Adaugă ciupercile și ardeii iuți zdrobiți și fierbe 3 minute.
- 3
Încorporează pasta de chili până se dizolvă și zeama devine parfumată și roșiatică.
- 4
Adaugă creveții și gătește 2-3 minute, până devin abia roz și opaci.
- 5
Stinge focul și condimentează cu sos de pește și suc de lime, gustând pentru un echilibru iute, acru și sărat.
- 6
Ornează cu coriandru și servește imediat.