Supă Miso
Profil nutrițional bun
Supă japoneză din soia fermentată.
Supa miso este o supă japoneză din supă dashi cu miso, o pastă fermentată din soia, amestecată chiar sub punctul de fierbere, de obicei cu cuburi de tofu, alge wakame și ceapă verde. Este săracă în calorii și grăsimi și furnizează puține proteine, dar este bogată în sodiu. Folosirea a mai puțin miso per bol, sau a unui miso cu sodiu redus, reduce sarea.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 3g | 5.4% |
| Grăsimi | 1g | 1.4% |
| Carbohidrați | 3g | 1.0% |
| Zaharuri simple | 1.05g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 1.95g | Estimare |
| Apă | 92g | 3.7% |
| Calorii | 35 | 1.6% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Estimare |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.52 | mg |
| Vitamina E | 0.06 | mg |
| Seleniu | 2.89 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Izoleucină | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Leucină | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lizină | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Metionină limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Fenilalanină | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Treonină | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valină | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Supă dashi 500 ml
- Pastă miso 3 linguri
- Tofu mătăsos, tăiat cuburi 150 g
- Alge wakame uscate 1 lingură
- Ceapă verde, feliată subțire 1
Instrucțiuni
- 1
Înmoaie algele wakame uscate în apă rece aproximativ 5 minute, până se rehidratează și se măresc, apoi scurge-le.
- 2
Încălzește dashi într-o cratiță la foc mediu, până aburește, dar fără să fiarbă.
- 3
Adaugă cuburile de tofu și algele wakame și încălzește-le ușor.
- 4
Pune pasta miso într-un polonic sau un bol mic, adaugă puțin dashi cald și amestecă până se dizolvă.
- 5
Încorporează miso dizolvat înapoi în oală și menține supa chiar sub punctul de fierbere, fără să fiarbă.
- 6
Împarte în boluri, presară ceapă verde și servește imediat.