Raita
Profil nutrițional bun
Garnitură indiană din iaurt din lapte integral cu castravete ras și chimion.
Raita cu castraveți este o garnitură indiană din iaurt simplu bătut, amestecat cu castravete ras, chimion prăjit și măcinat, sare, mentă și coriandru, servită rece alături de curry-uri picante, biryani și paratha. Un castron de 150 g are aproximativ 70 kcal, 4 g de proteine, 3,5 g de grăsimi, 140 mg de calciu și aproximativ 440 mg de sodiu, majoritatea din sarea adăugată. Sărarea chiar înainte de servire împiedică castravetele să facă raita apoasă.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.7g | 4.8% |
| Grăsimi | 2.3g | 3.3% |
| Carbohidrați | 4.6g | 1.5% |
| Zaharuri simple | 1.61g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 2.99g | Estimare |
| Apă | 89g | 3.6% |
| Calorii | 48 | 2.1% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.063 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.66 | mg |
| Vitamina E | 0.1 | mg |
| Seleniu | 1.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Izoleucină | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Leucină | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lizină | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Metionină | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenilalanină | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Treonină | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Triptofan | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valină | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Iaurt natural din lapte integral 400 g
- Castravete, ras 1 mediu (200 g)
- Semințe de chimion 1 linguriță (2 g)
- Sare 3/4 linguriță (4 g)
- Chili Kashmiri pudră 1 praf
- Frunze de mentă proaspătă, tocate 5 g
- Coriandru proaspăt (frunze), tocat 5 g
Instrucțiuni
- 1
Prăjiți semințele de chimion într-o tigaie uscată, la foc mediu, 1-2 minute, până devin aromate și capătă o nuanță mai închisă, apoi pisați-le până obțineți o pudră.
- 2
Dați castravetele pe partea cu găuri mari a răzătoarei și stoarceți ușor cu mâna puțin din zeamă.
- 3
Bateți iaurtul într-un bol timp de 30 de secunde, până devine omogen.
- 4
Adăugați castravetele și cea mai mare parte din chimionul prăjit și amestecați.
- 5
Încorporați menta și coriandrul, păstrând câteva frunze pentru deasupra, și dați la rece 15 minute.
- 6
Chiar înainte de servire, adăugați sarea și amestecați, presărați restul de chimion și chili-ul pudră și serviți rece, alături de biryani, pulao, paratha sau curry.