Tzatziki
Profil nutrițional bun
Sos grecesc din iaurt strecurat, castravete ras, usturoi și ulei de măsline.
Tzatziki este un sos și aperitiv grecesc din iaurt gros strecurat, amestecat cu castravete ras și stors, usturoi, ulei de măsline, mărar și puțină zeamă de lămâie sau oțet. La 100 g are aproximativ 104 kcal, 6 g de proteine și 7 g de grăsimi, cu sub 5 g de carbohidrați, în mare parte lactoză. Făcut cu iaurt grecesc 2% în loc de iaurt din lapte integral, are cu aproximativ 30% mai puține grăsimi.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6.3g | 11.3% |
| Grăsimi | 6.9g | 9.9% |
| Carbohidrați | 4.6g | 1.5% |
| Zaharuri simple | 1.61g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 2.99g | Estimare |
| Apă | 81g | 3.2% |
| Calorii | 104 | 4.6% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Estimare |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.48 | mg |
| Vitamina E | 0.54 | mg |
| Seleniu | 6.78 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Izoleucină | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Leucină | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lizină | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Metionină | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenilalanină | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Treonină | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Triptofan | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valină | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Iaurt grecesc (din lapte integral) 500 g
- Castravete 1 mijlociu (300 g)
- Usturoi 3 căței
- Ulei de măsline 2 linguri
- Zeamă de lămâie sau oțet de vin roșu 1 lingură
- Mărar proaspăt, tocat 2 linguri (5 g)
- Sare 1/2 linguriță
- Piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Radeți castravetele necurățat de coajă pe răzătoarea mare, amestecați-l cu un praf din sare și lăsați-l într-o sită timp de 10 minute.
- 2
Stoarceți bine castravetele într-un prosop de bucătărie curat, pentru a elimina cât mai mult lichid posibil, aproximativ 100 ml.
- 3
Zdrobiți usturoiul până obțineți o pastă, folosind sarea rămasă.
- 4
Amestecați într-un bol iaurtul, castravetele, usturoiul, zeama de lămâie, mărarul și 1 lingură din uleiul de măsline, apoi condimentați cu piper.
- 5
Gustați și mai adăugați sare sau zeamă de lămâie, dacă este nevoie.
- 6
Acoperiți și dați la frigider cel puțin 1 oră, ca aromele să se omogenizeze.
- 7
Puneți cu lingura într-un bol, stropiți cu uleiul de măsline rămas și serviți rece alături de pită, carne la grătar sau legume.