Ouă cu roșii sotate
Profil nutrițional bun
Ouă jumări chinezești în stil casnic, sotate rapid cu roșii moi.
Roșiile cu ou la wok sunt unul dintre cele mai obișnuite preparate de casă din China: ouă amestecate, moi, încorporate în felii de roșii înăbușite cu puțin zahăr, sare și ceapă verde, consumate cu orez. O farfurie de 225 g are aproximativ 220 kcal, 10 g de proteine și 16 g de grăsimi, mai ales din uleiul de prăjit, plus 7 g de zaharuri. Cu un castron de 150 g de orez fiert la abur, masa ajunge la aproximativ 415 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4.4g | 7.9% |
| Grăsimi | 7.1g | 10.1% |
| Carbohidrați | 4.3g | 1.4% |
| Zaharuri simple | 1.5g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 1.9g | Estimare |
| Fibre | 0.9g | 3.6% |
| Apă | 83g | 3.3% |
| Calorii | 97 | 4.3% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Estimare |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Estimare |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.95 | mg |
| Vitamina E | 0.93 | mg |
| Seleniu | 9.28 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 UI) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Izoleucină | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Leucină | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lizină | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Metionină | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenilalanină | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Treonină | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valină | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Ouă, mari 4 (200 g)
- Roșii coapte 3 medii (450 g)
- Ulei vegetal 2 linguri
- Zahăr 2 lingurițe
- Sare 3/4 linguriță (5 g)
- Ceapă verde 2 fire (30 g)
- Apă 3 linguri
Instrucțiuni
- 1
Tăiați roșiile în segmente, îndepărtând cotoarele tari; feliați ceapa verde, păstrând separat părțile albe și cele verzi.
- 2
Bateți ouăle cu un praf din sare până devin omogene.
- 3
Încălziți 1,5 linguri din ulei într-un wok la foc mare, turnați ouăle și amestecați ușor timp de 30-40 de secunde, până când abia se încheagă în bucăți moi; transferați-le pe o farfurie.
- 4
Adăugați uleiul rămas și părțile albe ale cepei verzi în wok și prăjiți-le, amestecând, timp de 20 de secunde.
- 5
Adăugați roșiile și prăjiți-le, amestecând, timp de 2 minute, apoi adăugați apa, zahărul și sarea rămasă și gătiți 2-3 minute, până când roșiile se înmoaie și formează un sos ușor.
- 6
Puneți ouăle înapoi în wok și amestecați-le ușor cu sosul timp de 30 de secunde.
- 7
Presărați deasupra părțile verzi ale cepei verzi și serviți fierbinte cu orez.