Tiramisu
Beneficiu nutrițional limitat
Desert italian cu cafea.
Tiramisu este un desert italian în straturi din pișcoturi savoiardi înmuiate în espresso, alternate cu o cremă din mascarpone, gălbenușuri de ou și zahăr, presărat cu cacao; unele variante adaugă marsala sau rom. Este bogat în grăsimi saturate din mascarpone și bogat în zahăr, cu puține proteine. O porție de 120 g are aproximativ 400 kcal, așa că o bucată mică este suficientă pentru a fi împărțită.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6g | 10.7% |
| Grăsimi | 22g | 31.4% |
| Carbohidrați | 27g | 9.0% |
| Zaharuri simple | 9.45g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 17.55g | Estimare |
| Apă | 42g | 1.7% |
| Calorii | 330 | 14.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Estimare |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Estimare |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.14 | mg |
| Vitamina E | 0.77 | mg |
| Seleniu | 17.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 UI) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Izoleucină | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Leucină | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lizină | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Metionină | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Fenilalanină | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Treonină | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Triptofan | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valină | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Mascarpone 500 g
- Pișcoturi 300 g
- Cafea tare preparată, răcită 300 ml
- Ouă, separate 4
- Zahăr 100 g
- Marsala sau lichior de cafea 2 linguri
- Pudră de cacao 2 linguri
Instrucțiuni
- 1
Bate gălbenușurile cu zahărul până devin palide și groase, apoi încorporează mascarpone până devine fin.
- 2
Într-un bol separat, curat, bate albușurile spumă tare.
- 3
Încorporează ușor albușurile în crema de mascarpone, ca să rămână aerată.
- 4
Combină cafeaua răcită cu Marsala într-un vas puțin adânc.
- 5
Înmoaie rapid fiecare pișcot în cafea și aranjează un strat pe baza unui vas.
- 6
Întinde jumătate din crema de mascarpone peste pișcoturi, apoi repetă cu un al doilea strat.
- 7
Pudrează suprafața cu cacao și dă la frigider cel puțin 4 ore înainte de servire.