Cheesecake
Beneficiu nutrițional limitat
Cheesecake copt în stil New York, cu blat din biscuiți graham.
Cheesecake-ul de tip New York este o umplutură densă din cremă de brânză, zahăr, ouă și smântână, coaptă lent pe o crustă de biscuiți graham și răcită până se întărește. Este bogat în grăsimi, multe dintre ele saturate, și bogat în zahăr adăugat, cu doar puțină proteină. O felie de 125 g are aproximativ 400 kcal, așa că o felie de jumătate din această mărime, servită cu fructe de pădure proaspete, rămâne în jur de 200 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 5.5g | 9.8% |
| Grăsimi | 22g | 31.4% |
| Carbohidrați | 26g | 8.7% |
| Zaharuri simple | 9.1g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 16.9g | Estimare |
| Apă | 46g | 1.8% |
| Calorii | 321 | 14.3% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.23 | g | 61.2% |
| Monounsaturated | 5.89 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Estimare |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Estimare |
| Trans | 0.59 | g | 29.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.19 | mg |
| Vitamina E | 0.73 | mg |
| Seleniu | 9.66 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 173 | mcg | 19.2% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.438 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.213 | mcg | 8.9% |
| vitamin C | 0.193 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.249 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.732 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.48 | mcg | 2.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 69.8 | mg | 7.0% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 10.5 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 225 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.535 | mg | 4.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.106 | mg | 4.6% |
| selenium | 9.66 | mcg | 17.6% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 145 | mg | 20.7% | 150% |
| Izoleucină | 281 | mg | 20.1% | 155% |
| Leucină | 523 | mg | 19.2% | 142% |
| Lizină | 423 | mg | 20.1% | 146% |
| Metionină | 232 | mg | 22.1% | 167% |
| Fenilalanină | 515 | mg | 29.4% | 208% |
| Treonină | 214 | mg | 20.4% | 142% |
| Triptofan | 66 | mg | 23.6% | 165% |
| Valină | 346 | mg | 19.0% | 143% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Biscuiți graham 90 g
- Unt topit 45 g
- Zahăr 140 g
- Cremă de brânză, grasă, la temperatura camerei 500 g
- Făină albă 15 g
- Ouă 3 mari
- Smântână 100 g
- Extract de vanilie 1 linguriță
- Coajă de lămâie 1 linguriță
- Sare un praf
Instrucțiuni
- 1
Încinge cuptorul la 180 °C și tapetează fundul unei forme cu inel detașabil de 20 cm cu hârtie de copt.
- 2
Mărunțește biscuiții graham în firimituri fine, amestecă-i cu untul topit și 15 g din zahăr, presează ferm în formă și coace timp de 10 minute.
- 3
Reduce temperatura cuptorului la 150 °C. Bate crema de brânză cu zahărul rămas, făina și sarea, la viteză mică, până devine netedă.
- 4
Încorporează ouăle unul câte unul, apoi smântâna, vanilia și coaja de lămâie, amestecând doar până se omogenizează.
- 5
Înfășoară exteriorul formei în folie de aluminiu, toarnă umplutura în ea și așază forma într-o tavă mai mare. Toarnă apă fierbinte în tavă până ajunge la 2 cm pe pereții formei.
- 6
Coace timp de 60 de minute, până când marginea este fixată dar centrul încă se clatină, apoi oprește cuptorul și lasă cheesecake-ul înăuntru, cu ușa întredeschisă, timp de 60 de minute.
- 7
Trece un cuțit de-a lungul marginii și dă cheesecake-ul la frigider peste noapte înainte de a-l felia.