Chebureki
Beneficiu nutrițional limitat
Plăcinte prăjite în formă de semilună, umplute cu carne tocată și ceapă.
Chebureki sunt plăcinte mari în formă de semilună, din aluat nedospit subțire, umplute cu carne tocată de miel sau vită, ceapă și puțină apă, apoi prăjite în baie de ulei până devin bășicate și crocante. Sunt bogate în grăsimi, atât din carne, cât și din uleiul absorbit de aluat, iar aluatul adaugă carbohidrați rafinați. Se tratează ca o gustare ocazională; prăjirea la o temperatură constantă de 180°C și scurgerea pe un grătar limitează uleiul în exces.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9.1g | 16.3% |
| Grăsimi | 17g | 24.3% |
| Carbohidrați | 25g | 8.3% |
| Zaharuri simple | 8.75g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 15.15g | Estimare |
| Fibre | 1.1g | 4.4% |
| Apă | 48g | 1.9% |
| Calorii | 292 | 13.0% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Estimare |
| Omega-6 | 4.655 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1 | mg |
| Vitamina E | 3.49 | mg |
| Seleniu | 16.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Izoleucină | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Leucină limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Lizină | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Metionină | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Fenilalanină | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Treonină | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofan | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Valină | 441 | mg | 24.2% | 96% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă 450 g
- Apă 200 ml
- Ulei de floarea-soarelui, pentru aluat 2 linguri
- Carne tocată de miel sau vită 500 g
- Cepe 2 mijlocii (200 g)
- Apă rece, pentru umplutură 100 ml
- Pătrunjel sau mărar proaspăt, tocat 2 linguri
- Sare 2 lingurițe
- Piper negru 0,5 linguriță
- Ulei de floarea-soarelui, pentru prăjit în baie de ulei 1 l
Instrucțiuni
- 1
Amestecă făina, 1 linguriță de sare, 2 linguri de ulei și apa până obții un aluat ferm și neted, frământă 8 minute, apoi acoperă și lasă-l la odihnă 30 de minute.
- 2
Rade sau toacă foarte mărunt cepele și amestecă-le cu carnea, verdeața, piperul, sarea rămasă și apa rece până umplutura devine afânată și suculentă.
- 3
Împarte aluatul în 12 bucăți și întinde fiecare bucată într-un cerc subțire de aproximativ 18 cm diametru.
- 4
Întinde aproximativ 65 g de umplutură pe jumătate din fiecare cerc, îndoaie aluatul peste umplutură și scoate aerul apăsând ușor.
- 5
Sigilează bine marginile cu o furculiță sau taie-le cu o rotiță de patiserie.
- 6
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă la 180 °C și prăjește ceburechii câte unul sau doi odată, 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și fac bășici.
- 7
Scurge-i pe un grătar sau pe prosoape de hârtie și servește-i fierbinți.