Tiramisu

Ingrediente

• Mascarpone 500 g
• Pișcoturi 300 g
• Cafea tare preparată, răcită 300 ml
• Ouă, separate 4
• Zahăr 100 g
• Marsala sau lichior de cafea 2 tbsp
• Pudră de cacao 2 tbsp

Instrucțiuni

1. 1

   Bate gălbenușurile cu zahărul până devin palide și groase, apoi încorporează mascarpone până devine fin.

2. 2

   Într-un bol separat, curat, bate albușurile spumă tare.

3. 3

   Încorporează ușor albușurile în crema de mascarpone, ca să rămână aerată.

4. 4

   Combină cafeaua răcită cu Marsala într-un vas puțin adânc.

5. 5

   Înmoaie rapid fiecare pișcot în cafea și aranjează un strat pe baza unui vas.

6. 6

   Întinde jumătate din crema de mascarpone peste pișcoturi, apoi repetă cu un al doilea strat.

7. 7

   Pudrează suprafața cu cacao și dă la frigider cel puțin 4 ore înainte de servire.