Tikka Masala
Profil nutrițional bun
Pui la grătar în sos picant de roșii și smântână.
Puiul tikka masala este format din bucăți de pui marinate în iaurt și condimente, făcute la grătar, apoi înăbușite într-un sos de roșii condimentat, îmbogățit cu smântână și unt. Este bogat în proteine și sărac în carbohidrați; smântâna și untul adaugă grăsimi saturate, iar sosul conține adesea puțin zahăr. O porție de 350 g are aproximativ 525 kcal înainte de orez sau naan; o garnitură de legume ajută la echilibrarea mesei.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 12g | 21.4% |
| Grăsimi | 9g | 12.9% |
| Carbohidrați | 7g | 2.3% |
| Zaharuri simple | 2.45g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 4.55g | Estimare |
| Apă | 70g | 2.8% |
| Calorii | 150 | 6.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Estimare |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | Estimare |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.31 | mg |
| Vitamina E | 0.94 | mg |
| Seleniu | 11.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 UI) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| Izoleucină | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| Leucină | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| Lizină | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| Metionină | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| Fenilalanină | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| Treonină | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| Triptofan | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| Valină | 615 | mg | 33.8% | 117% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Piept de pui, tăiat cuburi 500 g
- Iaurt natural 150 g
- Garam masala 2 lingurițe
- Turmeric măcinat 1 linguriță
- Chimion măcinat 1 linguriță
- Boia de ardei 1 linguriță
- Usturoi, mărunțit 4 căței
- Ghimbir, ras 1 lingură
- Ceapă, tocată mărunt 1 mare
- Roșii mărunțite 400 g
- Smântână pentru gătit 150 ml
- Unt 30 g
- Sare după gust
Instrucțiuni
- 1
Amestecă iaurtul cu jumătate din usturoi, ghimbir și 1 linguriță de garam masala, adaugă puiul și marinează cel puțin 30 de minute.
- 2
Înfige puiul pe frigărui sau întinde-l și gătește-l la grătar sau sub grill până se rumenește la margini și este abia pătruns, apoi pune-l deoparte.
- 3
Topește untul, călește ceapa, apoi adaugă restul de usturoi, ghimbir și toate condimentele măcinate și prăjește până devin parfumate.
- 4
Adaugă roșiile mărunțite și fierbe 10-12 minute, până se îngroașă și capătă o culoare roșie-închisă.
- 5
Pasează sosul până devine fin, dacă preferi, apoi pune-l înapoi în tigaie și adaugă smântâna.
- 6
Adaugă puiul fript și fierbe ușor 5 minute, până se învelește în sos și se încălzește bine.
- 7
Condimentează cu sare, finisează cu un praf de garam masala și servește cu orez sau naan.