Curry de miel
Profil nutrițional bun
Miel în curry aromat.
Curry-ul de miel este bucăți de miel fierte înăbușit într-un sos aromat de ceapă, roșie, iaurt și condimente precum chimen, coriandru, garam masala și ardei iute. Este bogat în proteine și oferă fier și zinc din carnea de miel, în timp ce carnea și grăsimea de gătit îl fac moderat de gras. Îndepărtarea grăsimii vizibile de pe miel și servirea cu orez și o garnitură de legume fac o farfurie echilibrată.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 13g | 23.2% |
| Grăsimi | 9g | 12.9% |
| Carbohidrați | 6g | 2.0% |
| Zaharuri simple | 2.1g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 3.9g | Estimare |
| Apă | 65g | 2.6% |
| Calorii | 145 | 6.4% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.448 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.17 | mg |
| Vitamina E | 0.43 | mg |
| Seleniu | 14 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| Izoleucină | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| Leucină | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| Lizină | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| Metionină | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| Fenilalanină | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| Treonină | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Triptofan | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| Valină | 694 | mg | 38.1% | 120% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Spată de miel dezosată, tăiată cuburi 700 g
- Iaurt natural 150 g
- Ceapă, feliată subțire 2 mari
- Roșii, tocate 3 medii
- Usturoi, mărunțit 5 căței
- Ghimbir proaspăt, ras 2 linguri
- Garam masala 2 lingurițe
- Coriandru măcinat 2 lingurițe
- Chimion măcinat 1 linguriță
- Pudră de chili 1 linguriță
- Ghee sau ulei 3 linguri
- Sare după gust
Instrucțiuni
- 1
Marinează mielul în iaurt cu jumătate din ghimbir și usturoi timp de cel puțin 30 de minute.
- 2
Încinge ghee-ul într-o oală groasă și prăjește ceapa până se rumenește, apoi adaugă restul de ghimbir și usturoi și gătește 1 minut.
- 3
Adaugă coriandrul măcinat, chimionul și pudra de chili, apoi adaugă roșiile și gătește până se descompun într-o masala groasă.
- 4
Adaugă mielul marinat și amestecă bine, rumenindu-l câteva minute, până când carnea este acoperită și ușor colorată.
- 5
Toarnă 300 ml apă, condimentează cu sare, acoperă și fierbe la foc mic 75 de minute, până când mielul devine foarte fraged.
- 6
Presară garam masala, fierbe descoperit încă 5 minute ca să se îngroașe și servește cu orez basmati.