Pui korma
Valoare nutrițională moderată
Curry blând de pui, într-un sos de iaurt, smântână și caju măcinat.
Chicken korma este pui fiert la foc mic într-un sos blând și cremos din ceapă gătită lent, iaurt, smântână și caju măcinat, aromat cu cardamom, scorțișoară și garam masala. O porție de 275 g are aproximativ 460 kcal, 36 g de proteine și 28 g de grăsime, dintre care 13 g saturate, mai ales din smântână, ghee și caju. Înlocuirea a jumătate din smântână cu iaurt suplimentar dă un sos mai ușor.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 13g | 23.2% |
| Grăsimi | 10g | 14.3% |
| Carbohidrați | 5.9g | 2.0% |
| Zaharuri simple | 2.06g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 2.84g | Estimare |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Apă | 70g | 2.8% |
| Calorii | 167 | 7.4% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Estimare |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Estimare |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.42 | mg |
| Vitamina E | 0.28 | mg |
| Seleniu | 14.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 UI) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Izoleucină | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leucină | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lizină | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Metionină | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenilalanină | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Treonină | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Triptofan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valină | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Pulpe de pui dezosate și fără piele, tăiate bucăți mici 600 g
- Iaurt gras natural 120 g
- Turmeric măcinat 1/2 linguriță
- Sare 1 linguriță
- Caju 50 g
- Ghee (unt clarifiat) 2 linguri
- Păstăi de cardamom verde 4
- Baton de scorțișoară 1 (5 cm)
- Ceapă, tăiată felii subțiri 2 bucăți medii (250 g)
- Pastă de ghimbir și usturoi 25 g
- Coriandru măcinat 2 lingurițe
- Smântână pentru frișcă 100 ml
- Zahăr 1 linguriță
- Garam masala 1 linguriță
Instrucțiuni
- 1
Amestecă puiul cu iaurtul, turmericul și jumătate din cantitatea de sare și lasă la marinat timp de 20 de minute.
- 2
Pune caju la înmuiat în apă fierbinte timp de 15 minute, scurge-l și mixează-l cu 100 ml apă proaspătă până obții o pastă fină.
- 3
Încălzește ghee-ul într-o tigaie largă la foc mediu, prăjește cardamomul și scorțișoara timp de 1 minut, apoi adaugă ceapa și gătește 12-15 minute până devine moale și ușor aurie.
- 4
Adaugă pasta de ghimbir și usturoi și coriandrul și gătește 1 minut, apoi adaugă puiul împreună cu marinada și gătește 5 minute, amestecând.
- 5
Încorporează pasta de caju și 100 ml apă, acoperă și fierbe la foc mic timp de 20 de minute, până când puiul este complet pătruns.
- 6
Adaugă smântâna, zahărul, garam masala și sarea rămasă și fierbe neacoperit timp de 5 minute, până când sosul se îngroașă.
- 7
Scoate mirodeniile întregi și servește cu orez basmati sau naan.