Chiftele
Profil nutrițional bun
Carne tocată condimentată în sos de roșii sau smântână.
Chiftelele sunt carne tocată de vită, de porc sau un amestec, condimentată, legată cu pesmet, ou și adesea parmezan, rumenite și apoi fierte înăbușit într-un sos de roșii sau de smântână. Sunt bogate în proteine, cu o cantitate de grăsime ce depinde mai ales de carne; pesmetul și sosul adaugă puțini carbohidrați. Carnea slabă și un sos de roșii în loc de sos de smântână mențin grăsimea mai scăzută.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 12g | 21.4% |
| Grăsimi | 10g | 14.3% |
| Carbohidrați | 8g | 2.7% |
| Zaharuri simple | 2.8g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 5.2g | Estimare |
| Apă | 67g | 2.7% |
| Calorii | 165 | 7.3% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Estimare |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.86 | mg |
| Vitamina E | 0.61 | mg |
| Seleniu | 11.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 UI) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Izoleucină | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Leucină | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lizină | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Metionină | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Fenilalanină | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Treonină | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Triptofan | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valină | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Carne tocată de vită și porc 500 g
- Pesmet 60 g
- Lapte 60 ml
- Ou 1
- Parmezan ras 40 g
- Căței de usturoi, mărunțiți 2
- Pătrunjel proaspăt, tocat 2 linguri
- Roșii tocate 400 g
- Ceapă, tocată mărunt 1
- Ulei de măsline 2 linguri
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- 1
Înmoaie pesmetul în lapte câteva minute, apoi amestecă-l cu carnea tocată, oul, parmezanul, jumătate din usturoi, pătrunjelul, sarea și piperul.
- 2
Modelează compoziția în bile de mărimea unei nuci.
- 3
Rumenește chiftelele în uleiul de măsline pe toate părțile, apoi scoate-le.
- 4
În aceeași tigaie, călește ceapa și restul de usturoi, apoi adaugă roșiile și fierbe 10 minute.
- 5
Pune chiftelele înapoi în sos, acoperă și fierbe la foc mic 15 minute, până se pătrund.
- 6
Condimentează, presară pătrunjel suplimentar și servește cu paste sau pâine crustoasă.