Curry verde thailandez
Valoare nutrițională moderată
Curry thailandez de pui în lapte de cocos, cu pastă de curry verde și busuioc.
Curry-ul verde thailandez este pui înăbușit în lapte de cocos cu pastă de curry verde, vinete thailandeze, lăstari de bambus, frunze de lime kaffir și busuioc thailandez, asezonat cu sos de pește și zahăr de palmier. O porție de 345 g de curry are aproximativ 405 kcal și 28 g de proteine, dar 29 g de grăsimi, dintre care aproximativ 20 g saturate, provenite în mare parte din laptele de cocos, și aproximativ 1.050 mg de sodiu. O porție de 150 g de orez iasomie adaugă aproximativ 195 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 8.2g | 14.6% |
| Grăsimi | 8.5g | 12.1% |
| Carbohidrați | 3.1g | 1.0% |
| Zaharuri simple | 1.08g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 1.52g | Estimare |
| Fibre | 0.5g | 2.0% |
| Apă | 79g | 3.2% |
| Calorii | 118 | 5.2% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Estimare |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.72 | mg |
| Vitamina E | 0.25 | mg |
| Seleniu | 10.7 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| Izoleucină | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| Leucină | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| Lizină | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| Metionină | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| Fenilalanină | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| Treonină | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| Triptofan | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| Valină | 405 | mg | 22.3% | 111% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Ulei vegetal 2 lingurițe
- Pastă de curry verde 3 linguri
- Lapte de cocos 400 ml
- Apă sau supă de pui 200 ml
- Pulpe de pui dezosate, feliate 500 g
- Vinete thailandeze, tăiate în sferturi 150 g
- Lăstari de bambus, scurși 100 g
- Frunze de lime kaffir (makrut) 4
- Sos de pește 1 1/2 linguri
- Zahăr de palmier 2 lingurițe
- Frunze de busuioc thailandez 10 g
- Ardei iute roșu, feliat 1 (10 g)
- Orez iasomie fiert pentru servire
Instrucțiuni
- 1
Încălziți uleiul într-o oală la foc mediu și prăjiți pasta de curry timp de 2 minute, până devine aromată.
- 2
Adăugați jumătate din laptele de cocos și gătiți 3 minute, amestecând, până când uleiul începe să se separe.
- 3
Adăugați puiul și amestecați timp de 2 minute pentru a-l acoperi cu pasta.
- 4
Adăugați restul de lapte de cocos, apa, vinetele, lăstarii de bambus și frunzele de lime rupte și fierbeți la foc mic 10-12 minute, până când puiul este gătit, iar vinetele sunt fragede.
- 5
Asezonați cu sos de pește și zahăr de palmier.
- 6
Încorporați busuiocul și ardeiul iute și serviți cu orez iasomie.