Sirniki
Profil nutrițional bun
Clătite prăjite din brânză de vaci (tvorog), ou și puțină făină.
Sirnikii sunt clătite mici și groase din brânză de vaci amestecată cu ou, zahăr și puțină făină, prăjite în tigaie până devin aurii și consumate la micul dejun în Rusia și Ucraina. O porție de trei bucăți are aproximativ 300 kcal, 22 g de proteine și 14 g de grăsimi din brânză și uleiul de prăjit, plus aproximativ 8 g de zahăr. Iaurtul simplu și fructele de pădure în loc de smântână și gem păstrează grăsimea și zahărul mai scăzute.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 15g | 26.8% |
| Grăsimi | 9.1g | 13.0% |
| Carbohidrați | 14g | 4.7% |
| Zaharuri simple | 4.9g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 9.1g | Estimare |
| Apă | 60g | 2.4% |
| Calorii | 199 | 8.8% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Estimare |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.11 | mg |
| Vitamina E | 1.56 | mg |
| Seleniu | 15.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Izoleucină | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leucină | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lizină | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Metionină | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Fenilalanină | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Treonină | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Triptofan | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valină | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Brânză de vaci (tvorog) 500 g
- Ou 1 mare
- Zahăr 2 linguri
- Făină albă 60 g
- Extract de vanilie 1 linguriță
- Sare 1 praf
- Ulei de floarea-soarelui 3 linguri
- Smântână pentru servire
Instrucțiuni
- 1
Dacă brânza de vaci (tvorogul) este umedă sau grunjoasă, treceți-o prin sită sau mixați-o puțin până se omogenizează.
- 2
Amestecați brânza de vaci cu oul, zahărul, vanilia și sarea, apoi încorporați 50 g din făină pentru a obține un aluat moale, ușor lipicios.
- 3
Cu mâinile pudrate cu făină, împărțiți aluatul în 12 bucăți și modelați fiecare bucată într-o turtiță de aproximativ 1,5 cm grosime.
- 4
Treceți turtițele prin restul de făină și scuturați excesul.
- 5
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
- 6
Prăjiți syrniki 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc, reducând focul dacă se rumenesc prea repede.
- 7
Scurgeți-le puțin pe un prosop de hârtie și serviți-le calde cu smântână.