Budincă de brânză de vaci
Profil nutrițional bun
Budincă rusească la cuptor din brânză de vaci, ouă, griș și zahăr.
Zapekanka este o budincă rusească la cuptor pentru micul dejun, din brânză de vaci (tvorog) pasată, amestecată cu ouă, zahăr și griș. Se coace până se închegă și se servește caldă sau rece, cu smântână. O bucată de 140 g cu smântână are aproximativ 260 kcal și 19 g de proteine, cu 11 g de zaharuri și 7 g de grăsimi saturate. Dacă o serviți cu fructe de pădure proaspete în loc de smântână, reduceți grăsimile saturate.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 13g | 23.2% |
| Grăsimi | 9.6g | 13.7% |
| Carbohidrați | 12g | 4.0% |
| Zaharuri simple | 4.2g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 7.8g | Estimare |
| Apă | 64g | 2.6% |
| Calorii | 186 | 8.3% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Estimare |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.17 | mg |
| Vitamina E | 0.26 | mg |
| Seleniu | 14.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 UI) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Izoleucină | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leucină | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lizină | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metionină | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenilalanină | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treonină | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Triptofan | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valină | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Brânză de vaci, 5% grăsime 500 g
- Ouă, mari 2 (100 g)
- Zahăr 4 linguri (50 g)
- Griș 3 linguri (35 g)
- Smântână, 20% grăsime 3 linguri (60 g)
- Extract de vanilie 1 linguriță
- Sare 1 praf
- Unt, pentru uns vasul 10 g
- Smântână, pentru servire 120 g
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180 °C și ungeți cu unt un vas de copt de 20 x 20 cm.
- 2
Pasați brânza de vaci cu o furculiță sau treceți-o printr-o sită, până devine fină.
- 3
Bateți ouăle cu zahărul, vanilia și sarea, apoi încorporați brânza de vaci și 3 linguri de smântână.
- 4
Adăugați grișul, amestecați și lăsați compoziția să stea 15 minute, ca grișul să se umfle.
- 5
Întindeți compoziția uniform în vas și nivelați suprafața.
- 6
Coaceți 35 până la 40 de minute, până când budinca se întărește și se rumenește deasupra.
- 7
Lăsați la răcit 10 minute, tăiați în 6 bucăți și serviți caldă sau rece, cu smântână.