Budincă de brânză de vaci (Zapekanka)

Ingrediente

• Brânză de vaci, 5% grăsime 500 g
• Ouă, mari 2 (100 g)
• Zahăr 4 linguri (50 g)
• Griș 3 linguri (35 g)
• Smântână, 20% grăsime 3 linguri (60 g)
• Extract de vanilie 1 linguriță
• Sare 1 praf
• Unt, pentru uns vasul 10 g
• Smântână, pentru servire 120 g

Instrucțiuni

1. 1

   Preîncălziți cuptorul la 180 °C și ungeți cu unt un vas de copt de 20 x 20 cm.

2. 2

   Pasați brânza de vaci cu o furculiță sau treceți-o printr-o sită, până devine fină.

3. 3

   Bateți ouăle cu zahărul, vanilia și sarea, apoi încorporați brânza de vaci și 3 linguri de smântână.

4. 4

   Adăugați grișul, amestecați și lăsați compoziția să stea 15 minute, ca grișul să se umfle.

5. 5

   Întindeți compoziția uniform în vas și nivelați suprafața.

6. 6

   Coaceți 35 până la 40 de minute, până când budinca se întărește și se rumenește deasupra.

7. 7

   Lăsați la răcit 10 minute, tăiați în 6 bucăți și serviți caldă sau rece, cu smântână.