Enchiladas
Valoare nutrițională moderată
Tortilla de porumb umplute cu pui, coapte în sos de ardei iute roșu cu brânză.
Enchiladas sunt tortilla de porumb rulate cu pui tras fâșii, acoperite cu sos roșu de ardei iute și brânză rasă și coapte până se rumenesc. Două enchiladas (aproximativ 330 g) au în jur de 555 kcal, 43 g de proteine și 28 g de grăsime, plus aproximativ 1.000 mg de sodiu din sos și brânză. Adăugarea de salată verde tocată și salsa proaspătă în loc de smântână adaugă volum fără prea multă grăsime.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 13g | 23.2% |
| Grăsimi | 8.6g | 12.3% |
| Carbohidrați | 9.7g | 3.2% |
| Zaharuri simple | 3.39g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 5g | Estimare |
| Fibre | 1.3g | 5.2% |
| Apă | 68g | 2.7% |
| Calorii | 168 | 7.5% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Estimare |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Estimare |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.7 | mg |
| Vitamina E | 0.57 | mg |
| Seleniu | 9.59 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Izoleucină | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leucină | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lizină | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Metionină | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenilalanină | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Treonină | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Triptofan | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valină | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Tortilla de porumb (15 cm) 8 bucăți (200 g)
- Carne de pui fiartă, mărunțită 400 g
- Sos roșu pentru enchiladas 500 ml
- Brânză Monterey Jack, rasă 150 g
- Ceapă, tocată mărunt 1 mică (100 g)
- Ulei vegetal 2 linguri
- Usturoi, tocat mărunt 2 căței
- Chimion măcinat 1 linguriță
- Coriandru verde proaspăt, tocat 10 g
Instrucțiuni
- 1
Încinge cuptorul la 190 °C și întinde 125 ml din sosul pentru enchiladas pe fundul unei tăvi de copt de 23 x 33 cm.
- 2
Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie și gătește ceapa 5 minute până se înmoaie, apoi adaugă usturoiul și chimionul și gătește 1 minut.
- 3
Amestecă ceapa cu carnea de pui, încă 125 ml de sos și jumătate din brânză.
- 4
Unge ușor tortilla cu uleiul rămas și încălzește-le într-o tigaie la foc mediu-iute aproximativ 20 de secunde pe fiecare parte, până devin moi și flexibile.
- 5
Împarte umplutura între tortilla, rulează-le și așază-le cu cusătura în jos în tavă.
- 6
Toarnă sosul rămas deasupra, presară restul de brânză și coace 20 de minute până începe să clocotească.
- 7
Presară cu coriandru verde și servește câte 2 enchiladas de persoană.