Hamburger
Valoare nutrițională moderată
Chiftea de vită rumenită în chiflă, cu salată verde, roșie, ceapă și ketchup.
Hamburgerul este o chiftea de carne tocată de vită rumenită într-o tigaie încinsă sau pe grătar și servită într-o chiflă moale cu salată iceberg, roșie, ceapă crudă și ketchup, sandvișul american clasic fără brânză. Un burger (aproximativ 210 g) are în jur de 410 kcal, 28 g de proteine, 17 g de grăsimi, dintre care 6 g saturate, și aproximativ 930 mg de sodiu. Folosirea cărnii de vită 90% slabă reduce grăsimile cu aproximativ 3,5 g per burger.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 13g | 23.2% |
| Grăsimi | 8.2g | 11.7% |
| Carbohidrați | 17g | 5.7% |
| Zaharuri simple | 5.95g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 10.25g | Estimare |
| Fibre | 0.8g | 3.2% |
| Apă | 60g | 2.4% |
| Calorii | 195 | 8.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.546 | g | Estimare |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.81 | mg |
| Vitamina E | 0.36 | mg |
| Seleniu | 15.7 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| Izoleucină | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| Leucină | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| Lizină | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| Metionină | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| Fenilalanină | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| Treonină | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| Triptofan limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| Valină | 620 | mg | 34.1% | 100% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Carne tocată de vită (80% carne slabă) 500 g
- Sare 0,75 linguriță (4,5 g)
- Piper negru măcinat 0,5 linguriță
- Ulei vegetal 1 linguriță
- Chifle pentru hamburger 4 (220 g)
- Frunze de salată iceberg 4 (40 g)
- Roșie 1 medie (120 g)
- Ceapă 1 mică (60 g)
- Ketchup 4 linguri (60 g)
Instrucțiuni
- 1
Împărțiți carnea în 4 porții de 125 g și modelați-le lejer în chiftele groase de aproximativ 1,5 cm și puțin mai late decât chiflele; apăsați în centrul fiecăreia o mică adâncitură.
- 2
Tăiați roșia în 8 felii, tăiați ceapa în rondele subțiri, apoi spălați și uscați frunzele de salată.
- 3
Încălziți uleiul într-o tigaie de fontă la foc mediu spre mare și condimentați chiftelele pe ambele părți cu sare și piper chiar înainte de gătire.
- 4
Gătiți chiftelele 3-4 minute pe fiecare parte, fără să le apăsați, până se rumenesc bine și ajung la 71 °C în centru, apoi lăsați-le să se odihnească 2 minute.
- 5
Cât timp chiftelele se odihnesc, tăiați chiflele în două și prăjiți părțile tăiate într-o tigaie uscată aproximativ 1 minut.
- 6
Întindeți ketchupul pe jumătățile de jos ale chiflelor și așezați în straturi salata, chiftelele, câte 2 felii de roșie și rondelele de ceapă.
- 7
Acoperiți cu jumătățile de sus ale chiflelor și serviți imediat.