Ardei umpluți
Profil nutrițional bun
Ardei umpluți cu carne și orez, înăbușiți în sos de roșii.
Ardeii umpluți sunt ardei grași umpluți cu carne tocată de porc și vită, orez, ceapă și morcov, apoi înăbușiți într-un sos de roșii până se înmoaie. Au un conținut moderat de calorii, cu vitamina C și fibre din ardei și roșii, în timp ce cea mai mare parte a grăsimii provine din carne. Carnea tocată slabă de vită sau de curcan și legumele rase suplimentare în umplutură reduc grăsimea.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4.8g | 8.6% |
| Grăsimi | 6.1g | 8.7% |
| Carbohidrați | 8.4g | 2.8% |
| Zaharuri simple | 2.94g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 3.96g | Estimare |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Apă | 80g | 3.2% |
| Calorii | 105 | 4.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | Estimare |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 30.8 | mg |
| Vitamina E | 1.34 | mg |
| Seleniu | 5.04 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| Izoleucină | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| Leucină | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| Lizină | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| Metionină | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| Fenilalanină | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| Treonină | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| Triptofan | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| Valină | 235 | mg | 12.9% | 106% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Ardei grași 8 mijlocii (1 kg)
- Carne tocată de porc și vită 400 g
- Orez alb cu bob lung 80 g
- Ceapă 1 mijlocie (120 g)
- Morcov 1 mijlociu (100 g)
- Ulei de floarea-soarelui 2 linguri
- Pasată de roșii 300 g
- Apă 100 ml
- Pătrunjel proaspăt, tocat 2 linguri
- Foi de dafin 2
- Sare 1,5 lingurițe
- Piper negru 0,5 linguriță
Instrucțiuni
- 1
Tăiați capacul ardeilor și îndepărtați semințele și membranele albe.
- 2
Fierbeți orezul timp de 7 minute și scurgeți-l.
- 3
Tocați mărunt ceapa și radeți morcovul, apoi căliți-le în ulei la foc mediu timp de 8 minute, până se înmoaie.
- 4
Amestecați carnea tocată cu orezul, jumătate din legumele călite, pătrunjelul, 1 linguriță de sare și piperul, apoi umpleți ardeii fără să îndesați.
- 5
Așezați ardeii în picioare, strâns unul lângă altul, într-o oală potrivită ca mărime. Amestecați pasata de roșii, apa, legumele rămase și 0,5 linguriță de sare, turnați amestecul în jurul ardeilor și adăugați foile de dafin.
- 6
Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute, până când ardeii sunt moi și umplutura este pătrunsă.
- 7
Serviți câte doi ardei de persoană, cu sosul turnat deasupra.