Friptură
Profil nutrițional bun
Говяжий стейк на гриле или сковороде.
Стейк — кусок говядины на гриле или обжаренный на сковороде. Много белка и железа; жирность зависит от отруба. Нежирные отруба (например, вырезка) — меньше насыщенного жира. Сочетайте с овощами.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 26g | 46.4% |
| Grăsimi | 15g | 21.4% |
| Carbohidrați | 0g | 0.0% |
| Zaharuri simple | 0g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0g | Estimare |
| Apă | 55g | 2.2% |
| Calorii | 250 | 11.1% |
Indice glicemic
Click to view full GI ranking →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.25 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 6 | g | 24.0% |
| Polyunsaturated | 3.75 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.125 | g | Estimare |
| Omega-6 | 2.625 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | - | — | ||
| Izoleucină | - | — | ||
| Leucină | - | — | ||
| Lizină | - | — | ||
| Metionină | - | — | ||
| Fenilalanină | - | — | ||
| Treonină | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valină | - | — |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Fripturi de ribeye sau antricot 2 (250 g each)
- Sare 2 tsp
- Piper negru 1 tsp
- Ulei vegetal 1 tbsp
- Unt 30 g
- Usturoi 2 cloves
- Cimbru proaspăt 2 sprigs
Instrucțiuni
- 1
Scoate fripturile din frigider cu 30 de minute înainte de gătit și șterge-le complet de umezeală.
- 2
Condimentează generos pe ambele părți cu sare și piper.
- 3
Încinge uleiul într-o tigaie groasă, la foc mare, până când abia începe să scoată fum.
- 4
Rumenește fripturile 2-3 minute pe fiecare parte, fără să le miști, până se formează o crustă maro-închis.
- 5
Adaugă untul, usturoiul zdrobit și cimbrul, apoi înclină tigaia și stropește fripturile cu untul spumant timp de 1 minut.
- 6
Scoate-le la 52C temperatură internă pentru medium-rare, ajustând timpul în funcție de gradul de gătire dorit.
- 7
Lasă fripturile să se odihnească pe un tocător 5 minute înainte de a le felia perpendicular pe fibre.