Souvlaki
Profil nutrițional bun
Frigărui grecești din porc sau pui la grătar, cu lămâie și oregano.
Souvlaki este carne grecească la frigăruie, de obicei cuburi de spată de porc sau pui, marinate în ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și oregano și fripte pe cărbuni. Valorile sunt pentru porc: o porție de 180 g cu trei frigărui are aproximativ 460 kcal, 45 g de proteine, aproape deloc carbohidrați și 29 g de grăsimi, o treime saturate. Frigăruile de piept de pui au aproximativ o treime din grăsime; o pită de 60 g alături adaugă aproximativ 165 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 25g | 44.6% |
| Grăsimi | 16g | 22.9% |
| Carbohidrați | 0.5g | 0.2% |
| Zaharuri simple | 0.17g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0.33g | Estimare |
| Apă | 57g | 2.3% |
| Calorii | 254 | 11.3% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Estimare |
| Omega-6 | 1.407 | g | Estimare |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.67 | mg |
| Vitamina E | 0.66 | mg |
| Seleniu | 31.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 UI) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| Izoleucină | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| Leucină | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| Lizină | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| Metionină | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| Fenilalanină | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| Treonină | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| Triptofan | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| Valină | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Spată de porc dezosată 1 kg
- Ulei de măsline 4 linguri
- Suc de lămâie 3 linguri
- Usturoi 3 căței
- Oregano uscat 2 lingurițe
- Sare 1,5 lingurițe
- Piper negru 1/2 linguriță
- Felii de lămâie pentru servire
Instrucțiuni
- 1
Îndepărtați grăsimea groasă de la exteriorul cărnii de porc și tăiați carnea în cuburi de 2,5-3 cm.
- 2
Amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, oregano și piperul într-un castron, adăugați carnea de porc și amestecați bine.
- 3
Acoperiți și lăsați la marinat în frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte. Dacă folosiți frigărui de lemn, înmuiați-le în apă timp de 30 de minute.
- 4
Înșirați carnea de porc pe 12 frigărui, lăsând spații mici între bucăți, și condimentați cu sare.
- 5
Încălziți un grătar cu cărbuni sau o tigaie grill la foc mare.
- 6
Frigeți frigăruile timp de 10-12 minute, întorcându-le la fiecare 2-3 minute, până când sunt rumenite la exterior și ating 63 °C în centru.
- 7
Stoarceți lămâie peste frigărui și serviți fierbinte, cu pită, roșii și tzatziki, dacă doriți.