Souvlaki de porc

Ingrediente

• Spată de porc dezosată 1 kg
• Ulei de măsline 4 linguri
• Suc de lămâie 3 linguri
• Usturoi 3 căței
• Oregano uscat 2 lingurițe
• Sare 1,5 lingurițe
• Piper negru 1/2 linguriță
• Felii de lămâie pentru servire

Instrucțiuni

1. 1

   Îndepărtați grăsimea groasă de la exteriorul cărnii de porc și tăiați carnea în cuburi de 2,5-3 cm.

2. 2

   Amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, oregano și piperul într-un castron, adăugați carnea de porc și amestecați bine.

3. 3

   Acoperiți și lăsați la marinat în frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte. Dacă folosiți frigărui de lemn, înmuiați-le în apă timp de 30 de minute.

4. 4

   Înșirați carnea de porc pe 12 frigărui, lăsând spații mici între bucăți, și condimentați cu sare.

5. 5

   Încălziți un grătar cu cărbuni sau o tigaie grill la foc mare.

6. 6

   Frigeți frigăruile timp de 10-12 minute, întorcându-le la fiecare 2-3 minute, până când sunt rumenite la exterior și ating 63 °C în centru.

7. 7

   Stoarceți lămâie peste frigărui și serviți fierbinte, cu pită, roșii și tzatziki, dacă doriți.