Rulouri de primăvară
Valoare nutrițională moderată
Rulouri umplute cu legume sau carne.
Rulourile de primăvară sunt foi subțiri de grâu rulate în jurul verzei mărunțite, morcovului, tăițeilor de sticlă și, uneori, cărnii de porc sau creveților, apoi prăjite în baie de ulei până devin crocante și servite cu un sos dulce-picant de chili sau cu sos de soia. Prăjirea le face bogate în grăsimi și calorii pentru dimensiunea lor, cu puține proteine. O porție de 100 g de rulouri prăjite are aproximativ 220 kcal; rulourile coapte la cuptor conțin mult mai puține grăsimi.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 5g | 8.9% |
| Grăsimi | 12g | 17.1% |
| Carbohidrați | 22g | 7.3% |
| Zaharuri simple | 7.7g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 12.3g | Estimare |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Apă | 58g | 2.3% |
| Calorii | 220 | 9.8% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Estimare |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Estimare |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.29 | mg |
| Vitamina E | 1.69 | mg |
| Seleniu | 9.77 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| Izoleucină | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| Leucină | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| Lizină | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| Metionină | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| Fenilalanină | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| Treonină | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| Triptofan | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| Valină limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Foi pentru rulouri de primăvară 12 bucăți
- Varză, tăiată fideluță 200 g
- Morcov, tăiat julienne 100 g
- Tăiței de sticlă, înmuiați 50 g
- Carne de porc tocată sau creveți 120 g
- Usturoi, mărunțit 2 căței
- Sos de soia 1 lingură
- Ulei de susan 1 linguriță
- Pastă de amidon pentru sigilat 2 linguri
- Ulei pentru prăjire în baie de ulei 500 ml
Instrucțiuni
- 1
Sotează porcul sau creveții cu usturoiul până se gătesc, apoi adaugă varza și morcovul și amestecă scurt.
- 2
Condimentează cu sos de soia și ulei de susan, încorporează tăițeii scurși și lasă umplutura să se răcească complet.
- 3
Pune o porție de umplutură lângă un colț al foii.
- 4
Îndoaie marginile și rulează strâns, sigilând ultima margine cu pastă de amidon.
- 5
Încinge uleiul la 175C și prăjește rulourile în tranșe până devin aurii și crocante.
- 6
Scurge-le pe prosoape de hârtie și servește-le fierbinți cu sos dulce-picant sau de soia pentru înmuiat.