Gelato
Beneficiu nutrițional limitat
Înghețată italiană densă.
Gelato este înghețata italienească făcută dintr-o bază gătită de lapte, frișcă, zahăr și adesea gălbenușuri de ou, mixată încet astfel încât reține mai puțin aer și este mai densă decât înghețata americană. De obicei conține mai puțină frișcă decât înghețata premium, dar un gelato de tip cremă este totuși bogat în zahăr și grăsimi saturate și sărac în proteine. Sorbetul de fructe, făcut fără lapte sau frișcă, este aproape fără grăsime, dar tot bogat în zahăr.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 4g | 7.1% |
| Grăsimi | 12g | 17.1% |
| Carbohidrați | 24g | 8.0% |
| Zaharuri simple | 8.4g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 15.6g | Estimare |
| Apă | 59g | 2.4% |
| Calorii | 220 | 9.8% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.83 | g | 34.2% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Estimare |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Estimare |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.08 | mg |
| Vitamina E | 0.44 | mg |
| Seleniu | 8.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 0.071 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.837 (33 UI) | mcg | 5.6% |
| vitamin E | 0.444 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.869 | mcg | 0.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.314 | mg | 1.7% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 41.8 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.543 | mg | 4.9% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 111 | mg | 15.9% | 167% |
| Izoleucină | 211 | mg | 15.1% | 169% |
| Leucină | 364 | mg | 13.3% | 143% |
| Lizină | 304 | mg | 14.5% | 152% |
| Metionină | 139 | mg | 13.2% | 145% |
| Fenilalanină | 381 | mg | 21.8% | 223% |
| Treonină | 172 | mg | 16.4% | 165% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 196% |
| Valină | 251 | mg | 13.8% | 151% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Lapte integral 500 ml
- Smântână lichidă pentru frișcă 150 ml
- Zahăr 130 g
- Gălbenușuri de ou 4
- Extract de vanilie 1 linguriță
Instrucțiuni
- 1
Încălzește laptele și smântâna într-o cratiță până aburesc, dar fără să fiarbă.
- 2
Bate gălbenușurile cu zahărul până devin palide, apoi temperează-le cu amestecul cald de lapte.
- 3
Pune totul înapoi în cratiță și gătește ușor, amestecând, până când crema acoperă dosul lingurii.
- 4
Strecoară crema, adaugă vanilia și răcește-o pe o baie de gheață.
- 5
Răcește baza bine la frigider cel puțin 4 ore.
- 6
Toarn-o în mașina de înghețată și mixează până devine groasă și cremoasă.
- 7
Transferă într-un recipient și congelează 1-2 ore, până se poate porționa.