Gelato

Ingrediente

• Lapte integral 500 ml
• Smântână grasă pentru gătit 150 ml
• Zahăr 130 g
• Gălbenușuri de ou 4
• Extract de vanilie 1 tsp

Instrucțiuni

1. 1

   Încălzește laptele și smântâna într-o cratiță până aburesc, dar fără să fiarbă.

2. 2

   Bate gălbenușurile cu zahărul până devin palide, apoi temperează-le cu amestecul cald de lapte.

3. 3

   Pune totul înapoi în cratiță și gătește ușor, amestecând, până când crema acoperă dosul lingurii.

4. 4

   Strecoară crema, adaugă vanilia și răcește-o pe o baie de gheață.

5. 5

   Răcește baza bine la frigider cel puțin 4 ore.

6. 6

   Toarn-o în mașina de înghețată și mixează până devine groasă și cremoasă.

7. 7

   Transferă într-un recipient și congelează 1-2 ore, până se poate porționa.