Omletă spaniolă
Profil nutrițional bun
Omletă spaniolă groasă, din ouă, cu cartofi și ceapă prăjiți lent.
Omleta spaniolă, numită și tortilla española, este o omletă groasă din cartofi și ceapă tăiați felii, gătiți lent în ulei de măsline, scurși, amestecați cu ouă bătute, turnați în tigaie și întorși. O felie de 170 g are aproximativ 270 kcal, 9 g de proteine, 15 g de grăsimi, majoritatea din uleiul de măsline, și 24 g de carbohidrați din cartofi. O felie cu o salată de roșii face un prânz ușor.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 5.2g | 9.3% |
| Grăsimi | 9.1g | 13.0% |
| Carbohidrați | 14g | 4.7% |
| Zaharuri simple | 4.9g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 7.4g | Estimare |
| Fibre | 1.7g | 6.8% |
| Apă | 70g | 2.8% |
| Calorii | 157 | 7.0% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Estimare |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Estimare |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.5 | mg |
| Vitamina E | 1.13 | mg |
| Seleniu | 9.62 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 UI) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Izoleucină | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Leucină | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Lizină | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Metionină | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Fenilalanină | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Treonină | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Valină | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Cartofi cu pulpă fermă 800 g
- Ceapă 1 mare (200 g)
- Ulei de măsline 250 ml
- Ouă 6 mari
- Sare 1 linguriță
- Piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1
Curățați cartofii de coajă și tăiați-i felii de aproximativ 3 mm grosime; tăiați ceapa felii subțiri și amestecați-le pe amândouă cu jumătate din sare.
- 2
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă de 24 cm la foc mediu, adăugați cartofii și ceapa și gătiți ușor timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când, până se înmoaie fără să se rumenească.
- 3
Scurgeți-i într-o strecurătoare așezată deasupra unui bol, păstrând uleiul, și lăsați-i să se răcească 5 minute.
- 4
Bateți ouăle cu restul de sare și puțin piper într-un bol mare, încorporați cartofii și ceapa și lăsați amestecul 10 minute.
- 5
Încălziți 1 lingură din uleiul păstrat în tigaie la foc mediu, turnați amestecul și gătiți 5-6 minute, scuturând tigaia, până când partea de jos se întărește și se rumenește.
- 6
Puneți o farfurie plată peste tigaie, răsturnați omleta pe ea, apoi alunecați-o înapoi în tigaie și gătiți încă 3-4 minute.
- 7
Lăsați-o să se odihnească 5 minute și serviți-o caldă sau la temperatura camerei, tăiată felii.