Spaghete Bolognese
Profil nutrițional bun
Paste cu sos de carne și roșii.
Spaghetele bolognese sunt paste servite cu un sos gătit încet din carne tocată de vită, roșii, ceapă, usturoi și ierburi, adesea finisat cu parmezan. Cea mai mare parte a energiei provine din paste, cu proteine moderate din carne, licopen din roșii și grăsime destul de puțină. Carnea tocată de vită slabă și spaghetele integrale reduc grăsimea și adaugă fibre; o porție de 350 g are aproximativ 420 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6g | 10.7% |
| Grăsimi | 4g | 5.7% |
| Carbohidrați | 16g | 5.3% |
| Zaharuri simple | 5.6g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 8.4g | Estimare |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Apă | 70g | 2.8% |
| Calorii | 120 | 5.3% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.28 | g | 6.4% |
| Monounsaturated | 1.9 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.21 | g | Estimare |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.18 | mg |
| Vitamina E | 0.74 | mg |
| Seleniu | 16 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 7.09 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.376 | mcg | 15.7% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.025 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 22.6 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 96.3 | mg | 13.8% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 170 | mg | 24.3% | 140% |
| Izoleucină | 248 | mg | 17.7% | 109% |
| Leucină | 450 | mg | 16.5% | 97% |
| Lizină | 353 | mg | 16.8% | 97% |
| Metionină | 195 | mg | 18.6% | 112% |
| Fenilalanină | 422 | mg | 24.1% | 136% |
| Treonină | 221 | mg | 21.0% | 116% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 110% |
| Valină limiting | 283 | mg | 15.5% | 93% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Spaghete 400 g
- Carne de vită tocată 400 g
- Pasată sau roșii tocate 500 g
- Pastă de tomate 2 linguri
- Ceapă, tocată 1
- Morcov, tăiat mărunt 1
- Tulpină de țelină, tăiată mărunt 1
- Căței de usturoi, mărunțiți 2
- Vin roșu 100 ml
- Ulei de măsline 2 linguri
- Oregano uscat și foaie de dafin 1 linguriță
- Parmezan, sare și piper la servire
Instrucțiuni
- 1
Încinge uleiul de măsline și călește ușor ceapa, morcovul, țelina și usturoiul.
- 2
Adaugă vita și gătește la foc mare, desfăcând-o, până se rumenește.
- 3
Adaugă pasta de tomate, apoi toarnă vinul și lasă-l să se reducă.
- 4
Adaugă pasata, ierburile și puțină apă, apoi fierbe la foc mic cel puțin 45 de minute, până devine bogat și gros, condimentând după gust.
- 5
Între timp, fierbe spaghetele în apă cu sare până devin al dente și scurge-le, păstrând puțină apă de la paste.
- 6
Amestecă pastele cu sosul, subțiindu-l cu apă de la paste dacă e nevoie.
- 7
Servește cu parmezan ras deasupra.