Spaghete Bolognese

Ingrediente

• Spaghete 400 g
• Carne de vită tocată 400 g
• Pasată sau roșii tocate 500 g
• Pastă de tomate 2 tbsp
• Ceapă, tocată 1
• Morcov, tăiat mărunt 1
• Tulpină de țelină, tăiată mărunt 1
• Căței de usturoi, mărunțiți 2
• Vin roșu 100 ml
• Ulei de măsline 2 tbsp
• Oregano uscat și foaie de dafin 1 tsp
• Parmezan, sare și piper to serve

Instrucțiuni

1. 1

   Încinge uleiul de măsline și călește ușor ceapa, morcovul, țelina și usturoiul.

2. 2

   Adaugă vita și gătește la foc mare, desfăcând-o, până se rumenește.

3. 3

   Adaugă pasta de tomate, apoi toarnă vinul și lasă-l să se reducă.

4. 4

   Adaugă pasata, ierburile și puțină apă, apoi fierbe la foc mic cel puțin 45 de minute, până devine bogat și gros, condimentând după gust.

5. 5

   Între timp, fierbe spaghetele în apă cu sare până devin al dente și scurge-le, păstrând puțină apă de la paste.

6. 6

   Amestecă pastele cu sosul, subțiindu-l cu apă de la paste dacă e nevoie.

7. 7

   Servește cu parmezan ras deasupra.