Bibimbap
Profil nutrițional bun
Bol coreean de orez cu legume și ou.
Bibimbap este un bol coreean de orez cald, acoperit cu legume condimentate separat, precum spanac, morcov, muguri de fasole și ciuperci, adesea cu vită, un ou ochi și pastă picantă de gochujang, toate amestecate înainte de a fi mâncate. Furnizează carbohidrați, proteine moderate și puține fibre; gochujang și sosul de soia adaugă sodiu și puțin zahăr. Orezul brun și legumele suplimentare adaugă fibre.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6g | 10.7% |
| Grăsimi | 5g | 7.1% |
| Carbohidrați | 16g | 5.3% |
| Zaharuri simple | 5.6g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 8.4g | Estimare |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Apă | 71g | 2.8% |
| Calorii | 130 | 5.8% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Estimare |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Estimare |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.28 | mg |
| Vitamina E | 0.74 | mg |
| Seleniu | 8.25 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Izoleucină | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Leucină | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Lizină | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Metionină | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Fenilalanină | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Treonină | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Valină | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Orez alb cu bob scurt 240 g
- Spanac 150 g
- Morcov 1 mediu
- Ciuperci shiitake 100 g
- Muguri de fasole 100 g
- Antricot de vită, feliat subțire 150 g
- Ouă 2
- Gochujang 2 linguri
- Ulei de susan prăjit 2 linguri
- Sos de soia 2 linguri
- Usturoi, mărunțit 2 căței
- Semințe de susan prăjite 1 lingură
- Ulei vegetal 2 linguri
Instrucțiuni
- 1
Fierbe orezul și păstrează-l cald.
- 2
Opărește separat spanacul și mugurii de fasole, stoarce-i de apă și condimentează fiecare cu puțin ulei de susan, usturoi și sare.
- 3
Călește morcovul tăiat julienne până devine fraged, apoi călește ciupercile shiitake feliate până se rumenesc.
- 4
Marinează vita în sos de soia, usturoi și puțin ulei de susan, apoi sotează la foc mare până se pătrunde.
- 5
Prăjește ouăle ochiuri, astfel încât gălbenușurile să rămână moi.
- 6
Împarte orezul în două boluri și aranjează legumele și vita în grămăjoare separate deasupra.
- 7
Pune peste fiecare bol un ou ochi, o lingură de gochujang și o presărare de semințe de susan.
- 8
Amestecă totul bine înainte de a mânca.