Soleancă
Valoare nutrițională moderată
Supă rusească acră-sărată, cu amestec de carne, castraveți murați și măsline.
Solyanka este o supă rusească din supă de vită cu mai multe tipuri de carne, precum vită fiartă, șuncă, cârnați afumați și crenvurști, gătită cu ceapă, pastă de roșii, castraveți murați, măsline și capere și servită cu lămâie și smântână. Furnizează o cantitate bună de proteine, dar carnea procesată, murăturile și măslinele o fac bogată în grăsimi și sodiu. Gustă înainte de a adăuga sare.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 5.5g | 9.8% |
| Grăsimi | 6.2g | 8.9% |
| Carbohidrați | 2.6g | 0.9% |
| Zaharuri simple | 0.91g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 1.69g | Estimare |
| Apă | 84g | 3.4% |
| Calorii | 88 | 3.9% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.826 | g | Estimare |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.47 | mg |
| Vitamina E | 0.58 | mg |
| Seleniu | 4.31 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Izoleucină | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leucină | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lizină | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metionină | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenilalanină | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonină | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Triptofan | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valină | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Supă de vită 1,5 l
- Carne de vită fiartă 200 g
- Cârnați afumați 150 g
- Șuncă fiartă 150 g
- Crenvurști 150 g
- Castraveți murați 200 g, plus 100 ml saramură
- Ceapă 1 medie (150 g)
- Pastă de tomate 40 g
- Ulei de floarea-soarelui 2 linguri
- Măsline verzi sau negre fără sâmburi 100 g
- Capere 20 g
- Lămâie 1/2, feliată subțire
- Smântână 120 g
- Mărar proaspăt 10 g
Instrucțiuni
- 1
Tăiați carnea de vită, cârnații, șunca și crenvurștii fâșii subțiri, iar castraveții murați bastonașe subțiri.
- 2
Încălziți uleiul într-o oală mare și căliți ceapa tocată timp de 5 minute, apoi adăugați pasta de tomate și mai gătiți 2 minute.
- 3
Adăugați carnea și prăjiți timp de 3 minute, amestecând.
- 4
Turnați supa și aduceți la fiert. Adăugați castraveții murați și saramura și fierbeți timp de 10 minute.
- 5
Adăugați măslinele și caperele și mai fierbeți 5 minute; gustați înainte de a adăuga sare.
- 6
Luați oala de pe foc, acoperiți și lăsați supa să stea 10 minute.
- 7
Serviți fiecare farfurie cu o felie de lămâie, o lingură de smântână și mărar tocat.