Solianka

Ingrediente

• Supă de vită 1,5 l
• Carne de vită fiartă 200 g
• Cârnați afumați 150 g
• Șuncă fiartă 150 g
• Crenvurști 150 g
• Castraveți murați 200 g, plus 100 ml saramură
• Ceapă 1 medie (150 g)
• Pastă de tomate 40 g
• Ulei de floarea-soarelui 2 linguri
• Măsline verzi sau negre fără sâmburi 100 g
• Capere 20 g
• Lămâie 1/2, feliată subțire
• Smântână 120 g
• Mărar proaspăt 10 g

Instrucțiuni

1. 1

   Tăiați carnea de vită, cârnații, șunca și crenvurștii fâșii subțiri, iar castraveții murați bastonașe subțiri.

2. 2

   Încălziți uleiul într-o oală mare și căliți ceapa tocată timp de 5 minute, apoi adăugați pasta de tomate și mai gătiți 2 minute.

3. 3

   Adăugați carnea și prăjiți timp de 3 minute, amestecând.

4. 4

   Turnați supa și aduceți la fiert. Adăugați castraveții murați și saramura și fierbeți timp de 10 minute.

5. 5

   Adăugați măslinele și caperele și mai fierbeți 5 minute; gustați înainte de a adăuga sare.

6. 6

   Luați oala de pe foc, acoperiți și lăsați supa să stea 10 minute.

7. 7

   Serviți fiecare farfurie cu o felie de lămâie, o lingură de smântână și mărar tocat.