Simit
Valoare nutrițională moderată
Colac de pâine turcesc înmuiat în melasă de struguri și acoperit cu susan.
Simitul este un covrig turcesc din aluat dospit răsucit, înmuiat în melasă de struguri diluată și acoperit din belșug cu semințe de susan înainte de coacere, vândut de la tarabe stradale și consumat la micul dejun cu ceai, brânză și măsline. Un covrig (aproximativ 110 g) are în jur de 340 kcal, 10 g de proteine, 53 g de carbohidrați, proveniți în mare parte din făină albă, 3,7 g de fibre și aproximativ 450 mg de sodiu. Adăugarea de brânză albă și roșii aduce proteine și legume.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9.4g | 16.8% |
| Grăsimi | 8.7g | 12.4% |
| Carbohidrați | 49g | 16.3% |
| Zaharuri simple | 17.15g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 28.45g | Estimare |
| Fibre | 3.4g | 13.6% |
| Apă | 31g | 1.2% |
| Calorii | 308 | 13.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | Estimare |
| Omega-6 | 2.884 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina E | 0.81 | mg |
| Seleniu | 28 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.118 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 33.4 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.814 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 0.234 | mcg | 0.2% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 2.58 | mg | 14.3% |
| magnesium | 68.9 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.444 | mg | 49.3% |
| manganese | 0.832 | mg | 36.2% |
| selenium | 28 | mcg | 50.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 217 | mg | 31.0% | 91% |
| Izoleucină | 363 | mg | 25.9% | 81% |
| Leucină | 664 | mg | 24.3% | 73% |
| Lizină limiting | 225 | mg | 10.7% | 31% |
| Metionină | 399 | mg | 38.0% | 116% |
| Fenilalanină | 756 | mg | 43.2% | 124% |
| Treonină | 288 | mg | 27.4% | 77% |
| Triptofan | 131 | mg | 46.8% | 133% |
| Valină | 427 | mg | 23.5% | 72% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină pentru pâine 500 g
- Apă caldă 300 ml
- Drojdie uscată activă și zahăr 1,5 lingurițe drojdie (6 g), 1 linguriță zahăr
- Sare 1,5 lingurițe (9 g)
- Ulei de floarea-soarelui 1 lingură
- Melasă de struguri (pekmez) 100 ml
- Apă, pentru baia de melasă 200 ml
- Semințe de susan, prăjite 150 g
Instrucțiuni
- 1
Amestecați făina, drojdia, zahărul, sarea, uleiul și apa caldă și frământați 10 minute, până obțineți un aluat tare și neted; acoperiți și lăsați la crescut 1 oră.
- 2
Împărțiți aluatul în 8 bucăți și rulați fiecare bucată într-un sul lung de aproximativ 70 cm.
- 3
Îndoiți fiecare sul în două, răsuciți cele două fire împreună și uniți capetele într-un inel cu diametrul de aproximativ 15 cm.
- 4
Amestecați melasa în cei 200 ml de apă, într-un bol larg, și întindeți semințele de susan pe o farfurie.
- 5
Scufundați fiecare inel în apa cu melasă, apoi presați-l în semințele de susan pe ambele părți, astfel încât să fie acoperit cu un strat gros.
- 6
Așezați pe o tavă tapetată, lăsați la odihnit 15 minute și încălziți cuptorul la 220 °C.
- 7
Coaceți 18-20 de minute, până devin bine rumeniți, aurii-închis, și lăsați-i să se răcească pe un grătar.