Naan
Valoare nutrițională moderată
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 10g | 17.9% |
| Grăsimi | 6g | 8.6% |
| Carbohidrați | 56g | 18.7% |
| Zaharuri simple | 19.6g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 34.4g | Estimare |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Apă | 32g | 1.3% |
| Calorii | 317 | 14.1% |
Indice glicemic
Click to view full GI ranking →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Estimare |
| Omega-6 | 1.05 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | - | — | ||
| Izoleucină | - | — | ||
| Leucină | - | — | ||
| Lizină | - | — | ||
| Metionină | - | — | ||
| Fenilalanină | - | — | ||
| Treonină | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valină | - | — |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă 350 g
- Iaurt natural 100 g
- Apă caldă 120 ml
- Drojdie uscată activă 1 tsp
- Zahăr 1 tsp
- Sare 1 tsp
- Ghee sau unt topit 30 g
- Semințe de negrilică (opțional) 1 tsp
Instrucțiuni
- 1
Dizolvă drojdia și zahărul în apa caldă și lasă 10 minute, până face spumă.
- 2
Amestecă făina și sarea într-un bol, apoi încorporează iaurtul și amestecul de drojdie pentru a forma un aluat moale.
- 3
Frământă 8 minute, până devine fin, acoperă și lasă la crescut într-un loc cald 1 oră, până se dublează.
- 4
Împarte în 6 bile și întinde fiecare într-o formă de lacrimă de aproximativ 5 mm grosime, presând semințele de negrilică dacă le folosești.
- 5
Încinge foarte bine o tigaie groasă sau o plită și gătește fiecare naan aproximativ 2 minute, până se umflă și face bășici, apoi întoarce-l și gătește cealaltă parte.
- 6
Unge naanul fierbinte cu ghee și păstrează-l cald sub un prosop cât timp îl gătești pe restul.