Pampușki
Valoare nutrițională moderată
Chifle ucrainene pufoase din aluat dospit, unse cu o glazură de usturoi, mărar și ulei.
Pampușkile sunt chifle ucrainene mici și moi, cu drojdie, coapte apropiate una de alta într-o tavă și unse cât sunt fierbinți cu usturoi pisat, mărar și ulei de floarea-soarelui; sunt garnitura obișnuită pentru borș. Două chifle (110 g) au aproximativ 350 kcal, 8 g de proteine, 51 g de carbohidrați, în mare parte din făină albă rafinată, și 13 g de grăsimi, în principal polinesaturate din uleiul de floarea-soarelui, plus aproximativ 440 mg de sodiu.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 7.2g | 12.9% |
| Grăsimi | 11g | 15.7% |
| Carbohidrați | 46g | 15.3% |
| Zaharuri simple | 16.1g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 28.1g | Estimare |
| Fibre | 1.8g | 7.2% |
| Apă | 34g | 1.4% |
| Calorii | 318 | 14.1% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Estimare |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.98 | mg |
| Vitamina E | 3.79 | mg |
| Seleniu | 20.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Izoleucină | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Leucină | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lizină limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Metionină | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenilalanină | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Treonină | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Valină | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Făină albă de grâu 500 g
- Lapte călduț 150 ml
- Apă călduță 150 ml
- Drojdie uscată 7 g
- Zahăr 1 lingură (12 g)
- Sare 1,5 lingurițe (9 g)
- Ulei de floarea-soarelui 7 linguri (95 g)
- Ou, bătut, pentru uns 1 mare (50 g)
- Usturoi 6 căței (30 g)
- Mărar proaspăt, tocat mărunt 10 g
- Apă fiartă, pentru sosul de usturoi 2 linguri (30 ml)
Instrucțiuni
- 1
Amestecați drojdia și zahărul în laptele și apa călduțe și lăsați 10 minute, până face spumă.
- 2
Adăugați făina, 1 linguriță de sare și 3 linguri de ulei și frământați 8-10 minute, până obțineți un aluat moale și neted. Acoperiți și lăsați la cald 1 oră, până își dublează volumul.
- 3
Împărțiți aluatul în 16 bucăți, modelați fiecare bucată într-o bilă netedă și așezați-le aproape una de alta într-o tavă rotundă de 24 cm tapetată cu hârtie de copt.
- 4
Acoperiți și lăsați la crescut 30 de minute, apoi ungeți partea de sus cu oul bătut.
- 5
Coaceți la 200 °C timp de 18-20 de minute, până devin bine rumenite.
- 6
Între timp, pisați usturoiul cu 0,5 linguriță de sare, apoi amestecați-l cu restul de 4 linguri de ulei, apa fiartă și mărarul.
- 7
Ungeți generos chiflele fierbinți cu sosul de usturoi, turnați restul peste ele și serviți-le calde, cu borș ucrainean.