Tort de miere
Beneficiu nutrițional limitat
Tort rusesc pe straturi, cu miere și cremă de smântână.
Tortul de miere, sau medovik, este un tort rusesc din foi subțiri de aluat cu miere, coapte una câte una, umplute cu smântână îndulcită, acoperite cu firimituri și lăsate peste noapte să se înmoaie. Este bogat în zahăr, circa 24 g la 100 g, din zahărul și mierea din foi și din smântâna îndulcită, și are grăsime moderată din smântână și unt; o felie de 120 g are circa 375 kcal.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 5g | 8.9% |
| Grăsimi | 13g | 18.6% |
| Carbohidrați | 44g | 14.7% |
| Zaharuri simple | 15.4g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 27.9g | Estimare |
| Fibre | 0.7g | 2.8% |
| Apă | 37g | 1.5% |
| Calorii | 312 | 13.9% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Estimare |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Estimare |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.38 | mg |
| Vitamina E | 0.37 | mg |
| Seleniu | 13.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 UI) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Izoleucină | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucină | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Lizină limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Metionină | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Fenilalanină | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Treonină | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Triptofan | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Valină | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți
Alergeni
Rețetă
Vezi rețeta completăIngrediente
- Ouă 2 mari
- Zahăr 100 g
- Miere 50 g
- Unt nesărat 50 g
- Bicarbonat de sodiu 1/2 linguriță
- Făină albă 250 g
- Smântână (20% grăsime) 400 g
- Zahăr pudră 80 g
Instrucțiuni
- 1
Bate ouăle cu zahărul într-un bol termorezistent, adaugă mierea și untul, apoi așază bolul deasupra unei oale cu apă la foc mic și amestecă timp de 5 minute, până se topește untul.
- 2
Adaugă bicarbonatul de sodiu amestecând și continuă să amesteci încă 2-3 minute, până când compoziția face spumă și capătă o culoare aurie.
- 3
Ia bolul de pe foc, încorporează făina până obții un aluat moale și împarte-l în 6 bucăți; încinge cuptorul la 180 °C.
- 4
Întinde fiecare bucată subțire pe hârtie de copt, decupează un cerc de 20 cm folosind o farfurie drept ghid, păstrează resturile și coace timp de 4-5 minute, până se rumenesc.
- 5
Coace resturile până capătă o culoare aurie închisă, lasă-le să se răcească și zdrobește-le până obții firimituri fine.
- 6
Amestecă smântâna cu zahărul pudră și întinde-o între foile răcite, precum și deasupra și pe laturile tortului.
- 7
Acoperă tortul cu firimiturile și dă-l la frigider peste noapte, ca foile să se înmoaie, înainte de a-l tăia în 8 felii.